水果黄瓜，属葫芦科,一年生蔓生植物，瓜长12-15厘米，直径约3厘米，它一般表皮上没有刺，而且口味甘甜，主要用来生食。作为一种新菜品，水果黄瓜一面世，就受到了市场的欢迎。近几年，水果黄瓜发展得比较快，全国各地均已栽培，从水果黄瓜的品种上来看，荷兰引进的品种有171个。最近两三年，国产品种已研发，像北京的京研迷你一号二号，都是很好的品种。水果黄瓜含丰富的丙醇二酸、黄瓜酶等活性物质和大量的维生素E，随着生活水平的提高和饮食观念的改变，人们开始注重食品的保健功能、水果黄瓜也因此而迅速成为市场上较为畅销的蔬菜水果兼用产品。
一、品种选择
选择全雌型单性结瓜品种，如京研迷你1号、京研迷你2号、戴多星、香冠王等。
二、培育壮苗
育苗时宜采取精量播种，一次成苗。苗床可采用马粪酿热床或电热温床。苗床营养土用腐熟马粪、炉灰等配制，达到既疏松又肥沃德要求。
三、施肥、整地
每公顷施腐熟鸡粪30000千克、氮磷押复合肥750千克。其中一半肥料撒施，另一半集中施于小垄下定植沟中，然后深翻30厘米。按垄沟宽90厘米、垄面宽50厘米起小高垄，垄高10~12厘米。
四、定植
苗龄20~25天、植株三叶一心时应及时定植，定植株距40厘米。（二）水分管理定植5~7天后，缓过苗时浇一次水，晴天浇水时间在上午6~8时较好，阴雨天严禁浇水。
（三）光照及通风夏季应加盖遮阳网。通过通风换气来调节棚内温度及温度，相对温度控制在60%左右。
（四）施肥结合浇水进行施肥，盛瓜期采取隔水一肥、“少吃多餐”的原则进行，结瓜中后期需喷施0.2%~0.3%的磷酸二氢押、溶液进行根外施肥。
（五）吊蔓单蔓整枝，植株3~4片叶时及时吊蔓，用尼龙绳
将蔓吊于架上，分枝能力强的品种每一侧蔓留l瓜。
六、常见病虫害
主要病害有病毒病、霜霉病、角斑病、白粉病。虫害主要是蜘虫。七、采收
从播种到商品瓜采摘约45天，一般根部不留瓜，将幼瓜及时摘除。前期商品瓜亦应提早采收，以提高前期产量。
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