杨树菇种植新技术:杨树菇图片

我国著名蕈菌专家陈士瑜(2001)指出:"有的学者认为杨树菇与自然发生在油茶树上的茶薪菇Agrocybe chaxingu Huang为同一种，因而出现在许多文献上的"茶薪菇"实际上是指杨树菇。

2015年10月27日，新疆生产建设兵团第十师一八七团职工陈建新展示了他在新疆北部的中哈边境捡到的一个特大野蘑菇。野蘑菇直径达到40厘米，高度32厘米，重达5.2公斤。

杨树菇又名柱状田头菇、柳菌，其菇盖肥厚、柄脆嫩，味道鲜美，口感佳，经常食用具有抗衰老、降低胆固醇、防癌等保健功效。

一、季节安排

选择温度在20~25°；C的季节安排生产。一般北方地区，春季3~4月份制作菌袋，5~6月份出菇；秋季7~8月份制作菌袋，9月份起开始出菇。

二、场地选择

通风良好、环境清洁、近水源的空房或大棚均可作栽培场所。

三、栽培原料

配方：①阔叶树木屑78%，麦款20%，石膏1%，煎糖1%；②棉子壳80%，麦款或稻糠18%，石膏1%，白糖1%；③玉米芯75%，麦款15%，玉米面8%，石膏1%，白糖1%。

四、菌袋制作

按常规方法拌料，控制含水量在60%~65%。装袋、灭菌按常规操作。灭菌结束后趁热取出菌袋放入元菌室内，待冷却至30°；C左右按元菌操作接种，每袋接种量为15%~20%。接种完毕，将栽培袋置于洁净的培菌室或准备出菇的大棚里培养，控制温度在20~25°；C，空气相对湿度60%，每天定时通风2~3次，每次通风30分钟左右，避光培养60~70天菌丝发满整个菌袋。

五、出菇管理

（一）搔菌将袋口拉直，挖去老菌种块，并沿料表面轻轻扒去一层菌皮。搔菌完毕后将菌袋立于床架上，袋口盖报纸（或无纺布），喷水保湿。

（二）降温通过早、晚揭膜通风，将出菇棚内温度逐步降至15~18°；C并维持5小时，再控温至20°；C左右，以5~8°；C温差剌激菇蕾产生。

（三）通风换气每天掀膜通风1~3次，每次30~40分钟，温度高时适当加大通风量，但忌大风直接吹人，可在通风口悬挂草帘等遮挡物。

（四〉增加尤照通过适当减少菇棚遮阳物来增加光照，忌强光直接照射菌袋。

（五）加湿用喷雾器在菌袋口及菇棚内空间喷雾状水，使空气相对湿度保持在85%~90%。

经过4~6天催蕾，袋口表面出现黄水珠，随即菇蕾产生。此时先将菌袋口翻卷2厘米，等幼菇出齐后，再拉直提高袋口，并盖上报纸喷水保湿。当子实体长至5~10厘米时，增加空气相对温度至90%~95%，同时加强通风换气。采收前1~2天要停止喷水。

六、采收

以菇体菌膜未破时为适宜采收期，标准为菇盖颜色暗红、肉质肥厚、大小均匀，菌柄粗壮近白色、长短整齐一致。采收时注意一手按住料面，一于轻轻起下子实体，不要将培养料大块带下。采收结束后及时清理料面，去除残留菇根及死菇、烂菇，待菌丝恢复生长后进行二潮出菇管理。

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