买猴头菇【猴头菇种植新技术】

猴头菇（学名：Hericium erinaceus），是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。

猴头菇，又叫猴头菌、猴菇菌、花莱茵或山伏菌等，肉嫩味香，鲜美可口，其色、昧、香均属上乘。具有组织修复、增强细胞活力、抗癌、延年益寿和美容等药用保健功能。

一、科学配方

配方：①木屑78%，米糠或麦款20%，震糖和石膏各1%；②棉子壳98%，石膏和班糖各1%；③玉米芯或豆秸粉80%，麦款18%，石膏和震糖各1%；④麦秸糠78%，款皮20%，石膏和原糖各1%。材料充分混合，使含水量达60%，pH4~6。

二、栽培季节的选择

春栽2月下旬至5月下旬，秋栽9月中旬至11月下旬，使出菇期气温处于14~24°C。

三、出菇管理

（一）开口瓶栽猴头菇，拔去棉塞或去掉牛皮纸，在封口塑料薄膜中央开一直径2厘米的圆孔。袋栽猴头菇，去掉颈圈内的棉塞或揭去接种穴上的胶布，袋上用塑料薄膜覆盖，每2~3天将薄膜掀动一次，促使菇蕾形成。当菇蕾直径2~3厘米时，揭去薄膜。

（二）控温调温菇房温度应保持在12~20°C之间，以18°C左右最为适宜，空气相对湿度控制在85%~90%，每天用喷雾器向室内喷水3~4次。

（三）适量通风每天定时打开通气口，高温时，多在早晚通风，每次30分钟左右；低温时，可在中午通风。

（四）光照以光照200~300勒克斯为宜，菇房有一定的散射光即可。

四、适期采收

从菌蕾出现，到子实体成熟，一般10~12天。成熟标志：菇体白色，菌刺粗糙，并开始弹射于包子，在菌袋表面堆积一层稀薄的白色粉状物。作为菜肴保鲜应市或盐渍加工的猴头菇，最好在菌刺尚未延伸，或已形成但长度不超0.5厘米，尚未大量释放J包子时采收。若是作为药用的猴头菇，以脱水烘干为商品，以菌刺l厘米左右采收为好。猴头菇一般可采收3批，有的可收4批，但以头1~2批产量高，品位高，一般占总产量的80%。再生菇培育是在第一批菇采收后，停止喷水3天，并揭膜通风12小时，再把温度调整到23~25°C，5天左右原基出现，10天左右幼蕾形成，此时把温度降到16~20°C，空气温度提高到90%左右，子实体即健康成长。整个生产周期正常气温条件下60~70天结束，生物转化率一般90%~100%。

推荐访问:种植 新技术 猴头菇 猴头菇种植新技术 猴头菇种植技术视频 到哪学猴头菇种植技术