红平菇，Pleuvotus djamor，又名红侧耳、桃红平菇。是近年来从印度引进的优良新品种。菌丝生长快，出菇早，产量高，每100千克稻草、棉壳等原料可出75--100千克鲜菇。菇菌呈粉红色，味道鲜，具蟹味，既可作美味佳肴，又可作盆景观赏。栽培红平菇后的下脚料还是饲养牛、猪、鸡的好饲料，可一举多得。
红平菇又叫蟹昧菇，是一种色泽鲜艳的水红色珍稀美味食用菌。
一、种培养基的选择
母种培养基采用PDA，在PDA母种培养基上生长7~8天后菌丝可长满整个斜面。
二、二级种及栽培袋的制作
栽培红平菇的培养料配方：木屑78%，米糠20%，石膏1%，廉糖1%，培养基的含水量为60%~70%。也可用液体菌种制种，配方：①玉米粉5%，葡萄糖2%，蛋白陈0.2%，磷酸二氢梆0.15%，硫酸模0.075%，pH值自然；②米糠5%，葡萄糖2%，蛋白陈0.2%，磷酸二氢梆0.15%，硫酸镜0.075%，pH值自然。
三、栽培季节的选择
整个栽培季节从4月中旬一级种制作起，经过6月、7月、8月持续到9月上旬。
四、出菇管理
（一）桑桩期的管理把已长满菌丝的栽培袋搬入菇房内，并有序地排放在铁架上，留有适当的空隙。当发现菌袋上有红色的小菌斑时就开袋或在侧面用灭过菌的刀片在形成原基附近划“V"；形小口。此时往地上洒水并向空气中喷水，保证菇房的湿度在85%~95%。早晨和晚上开窗2次，每次20~30分钟。菇房内保持菇蕾分化的最适温度在18~25°；C之间。
（二）珊期期的管理桑梧期之后的2~3天，便进入珊珊期，出现小而红的菌盖，珊珊期持续1~2天。把温度控制在20~30°；C之间，保持湿度达到85%~95%。除往地上喷水外还要往空气中喷雾状水，在喷水前多开窗。
（三）成菇期的管理成菇期持续2~3天。要把空气温度提高到90%~95%.早晚各通一次风。加强散射光照，保持子实体发育的最适温度在22~30°；C之间。当菇长到七八分成熟时采菇，以后马上进入菌丝恢复期的管理。
（四）茵丝恢复期的管理采菇次日，向裸露的袋端喷1%复
合肥珞液，数小时喷1次，连喷3"；'；4次。待料吃透榕液后，再喷适当的营养液，此时的温度在80%~85%，然后等待发菌和第二批菇的生长。
扩展阅读文章
推荐阅读文章
致富创业网 www.csyzzm.com
Copyright © 2002-2018 . 致富创业网 版权所有 湘ICP备12008529号-1