【金福菇种植新技术】全生料栽培金福菇新技术

金福菇子实体丛生或族生，形大，菌肉白色或乳白色，菌盖平展光滑、呈半球形，菌柄上小下大、呈长棒状。是珍稀的食用菌新品种。在我国南方及台湾省均有小面积栽培。

金福菇营养丰富，据分析每100克干品中含有蛋白质27.56%，粗脂肪9.58%，总糖38.44%， 粗纤维8.20%，其子实体肥厚脆嫩，味微甜而鲜美，耐贮性好，适于鲜销与干制加工，深受市场青睬。

金福菇又名巨大口蘑，是一种珍贵的天然保健食用菌，菇体硕大圆整，菌肉白嫩肥厚，适于鲜销和干制加工。我国自然分布于福建、云南、香港、台湾等地区。

一、培养料的配制

配方：①小麦秸或稻草76%，款皮20%，糖1%，石灰2%，碳酸钙1%；②棉子壳95%，糖1%，石膏粉1%，石灰粉2%，碳酸钙1%；③玉米芯75%，敖皮20%，糖1%，石膏粉1%，石灰粉2%，碳酸钙1%；④玉米芯60%，豆秸粉30%，款皮5%，糖1%，石膏粉1%，石灰粉2%，碳酸钙1%。

二、建堆发酵

发酵时将拌好的料堆成宽1.5米、高1.2米的龟背形长条堆。

在堆上应每隔30厘米，用直径5厘米的木棒打一自上而下的通气孔，然后覆盖薄膜。当料堆30厘米深处温度达到60°；；C时，进行第一次翻料，翻料后，重新打眼覆膜，当温度再次达到60°；；C以上后保持12小时再翻堆。如此共翻料3~4次，待料的颜色变为褐色，且有特殊香味时，即可散堆降温。当料温达到30°；；C以下时，即可装袋。

三、装袋接种

将25厘米X50厘米塑料袋-头扎好，在袋底先放一把菌种，再放一层料，并压紧，如此共放五层菌种四层料，菌种用量为干料的15%左右，播完最后一层菌种扎口打微孔后，即可移入发菌室发菌。

四、发菌

发菌室应先用硫黄、甲醒灭菌灭虫。料袋移入发菌室后，按“井”字形排放，温度高时可站放，较高时可排放2层；温度低时可放3~5层，将温度控制在25°；；C以内。整个发菌期应每隔2天翻袋1次，并加强通风换气。一般在30天左右，该菌丝即可长满袋。

五、脱袋覆土

料面有少量原基形成时，便可脱袋排放覆土。菌袋可排放在室内层架式菇床上，也可排放在大棚或露地旺床上，密集排列，覆盖3厘米腐殖土或菜园土，覆土要平整，然后喷水保湿。

六、出菇管理

子实体从覆土到出菇一般12~18天。覆土后前期内要注意保湿，及时通风换气。覆土后15天左右当料面出现米粒大小的白色原基时，应喷l次出菇重水，每平方米用水2~3升，并在2~3天内分多次喷洒，经3天，幼菇便陆续长出。当菇体长至3厘米高时，每天喷水2次，空气相对湿度为85%~90%。喷水时必须开门喷水。室温应控制在20~28℃之间，最好保持恒温，避免使昼夜温差超过5℃。每天早、中、晚各通风一次，每次30分钟，并每天给予8~10小时的200勒克斯以上散射光。

七、采收及采收后管理

从原基形成到子实体成熟，一般12~15天。采收时手握菌柄，整丛拔起。采收后清理床面残留物和老化菌丝，整平料面，停止喷水，生息养菌5天后继续喷水，并喷施一次菇丰保营养液，控温、通风、光照，2周后第二潮菇出现。一般可采收3潮菇，生物转化率可达50%~60%。

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