榆耳产在中北方的山东省、甘肃等地，主要生长在腐朽的榆木墩子上生长在每年7到11月份放大雾的天气环境中，近几年来在山东一些地区有人工栽培的榆耳，色泽、形状、都比较好，药用价值当然不如野生的榆耳好。榆耳有通便、调节肠胃、治疗痢疾的功效，尤其是抑制人体的红白痢疾、沙门杆菌。
榆耳（亦称榆磨）是一种珍贵的食药用真菌，野生榆耳主要分布在我国的黑龙江、吉林、辽宁三省和日本的北海道。榆耳子实体食之质如海参，对治疗荆疾等胃肠疾病具有特殊的疗效。
一、培养基配方
栽培料培养基配方：棉子壳77%，麦款20%，糖1%，石膏1%，黄豆粉1%。
二、陆地袋栽
装料灭菌接种同常规。发菌时间35~45天，睡床东西走向，最好有自然遮蔽条件，哇床宽为80~100厘米，床高15~20厘米，床面平整，床距间留作业道60厘米。
将发好菌的菌袋呈十字形排放到床面，菌袋一般为17厘米×；33厘米，袋间距为10厘米左右，摆放的同时进行“V"；字形划口，划口为斜线，要求长2厘米左右，深0.5厘米左右。菌袋排好后盖上草帘，经过7天左右即可形成乳白色不规则凸起物。
原基形成后，晴天可利用喷雾器呈雾状喷水3~4次，温度保持在90%~95%为宜。经7天左右管理原基逐渐形成耳片。
成熟的子实体由浅粉色转深红色，耳片充分伸展，边缘卷曲，耳片富有弹性，半透明与果冻相似，标志着于实体完全成熟，要及时采收，加工成干品。一般头潮每袋可采收鲜耳245克左右，可出2~3潮耳。
第一潮耳采收后，应停止喷水，同时加强通风，暗光养菌，使菌丝快速恢复生长，积累养分，进行第二潮耳培养。
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