姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。新鲜子实体含水分85%-87%;可食部分每100克干品中含粗蛋白40-45克、可溶性糖类38-45克、粗纤维6-8克、脂肪3-4克、灰分5-7克;蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。其所含甘露聚糖对抑制肿瘤(尤其是腹水癌)、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效。
姬松茸是一种中温型食用菌，子实体粗壮，多数单生，少数丛生；菌盖斗笠状或半球形，生长温度为20~28°C。
一、培养料
可选择以芦苇、五节芒、象草、稻草、麦草、玉米轩、棉子壳、煎渣等为碳掘，以干牛羊鸡粪等为氮源。培养料要求新鲜、洁净、无虫蛙、无霉变、无异昧、无超标农药残留、元重金属残留。
二、堆制与发酵方法
培养料按比例混合均匀，边搅拌混合边加水，也可按一层草一层棉子壳、牛粪加水模式建堆，应尽量垂直堆放，建成宽、高各1.5米的大料堆。每隔3~5天进行一次翻堆，一般堆温达到60℃即可翻堆。共翻3~4次，每次翻堆均需添加石灰调酸碱度，适量加水。翻堆时要注意将堆料上下内外互换。堆料发酵时间掌握在15~18天，堆温控制在50~60℃为宜。将堆制好的培养料移入预先建好的管棚内，用塑料农用薄膜将大棚密封。通入蒸汽进行二次发酵，使棚内温度上升到65℃以上保持5小时，之后维持棚内温度55~60℃两天。
三、栽培
将冷却至30℃的培养料均匀地堆在睦面上，料厚17厘米，待料温冷却至25℃以下播种。将栽培种挖入用酒精消毒干净的塑料桶中，采用撒播法播种。菌种用量为每平方米1~2蘑菇瓶。播种后，经7~10天菌丝在培养料中生长蔓延。特别在初夏和秋季接种后，更要注意通气降温。当菌丝在培养料中充分蔓延定植后进行覆土。覆土材料为距菇场较近并检测合格的天然阔叶林表土（腐殖土）等，经阳光充分暴晒后备用。覆土厚度3~3.5厘米，覆土湿度25%为宜。覆土后30天左右，菌丝爬上覆土层，在覆土中下层形成菌丝束，这时要喷一次重水，之后在25℃左右，菇蕾破土而出。菇蕾破土时期要保持菇棚相对湿度达90%~95%，直至子实体成品。
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