柠檬片的作用及功效：柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。下面一起来看看柠檬干的做法
1、清洗
先在商场选购一些新鲜的柠檬，优先选农家种的，这样会比较少有农药，然后使用加了面粉的热水浸泡或用盐搓洗来去除表面的农药和蜡质，最后晾干;
2、切片
晾干后就可以开始切片了，刀一定要是无水无油的，切片时要注意用手按稳柠檬，防止滚滑切到手，切片不要太厚，以免难干;
3、风干
把切好的柠檬干放到背阴处风干即可，尽量采用悬挂的方式，以避免接触导致部分腐烂，注意卫生和通风;
4、保存与食用
柠檬片变成透明的才说明是干了，时间根据具体的环境长短不一，确定干后，用密封袋装好，在干燥的环境下保存，需要泡水时取出泡水即可。
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