南美白对虾又俗称白肢虾(white-leg shrimp)、白对虾(white shrimp)，曾翻译为万氏对虾，外形酷似中国对虾、墨吉对虾，平均寿命至少可以超过32个月。成体最长可达24cm，甲壳较薄，正常体色为浅青灰色，全身不具斑纹。步足常呈白垩状，故有白肢虾之称，且肉质鲜美，具有很高的经济价值。
一、养殖条件
养殖池塘面积一般在1300~6700米2为直，呈长方形或方形，水深1.5~2.0米，池塘保水性好，水质良好。
放水干塘，修整塘堤，清除塘底股泥及杂物，彻底晒塘。在养殖前10~15天进水20厘米，用100~150千克/亩生石灰全池泼洒消毒，浸泡2~3天后排干池水。
清塘后3天开始注水，进水80~100厘米。施用经充分熟化的肥粪300~500千克/亩，经过约1周的水质培养，池水呈黄绿色或绿色，透明度在30~40厘米。
二、虾苗放养
选择优质南美白对虾苗种，于池塘放苗前1~2天用养成池的池水试苗24小时，确认虾苗健康成活后再放苗。投放规格为全长0.8~1.2厘米的虾苗4万~5万尾/亩。放苗时，应注意盐度差不能超过3%0，7]<；.温差不能超过3℃，最好把氧气袋在水面上漂浮30分钟左右。
三、养殖管理
（一）饲料投喂使用全价南美白对虾配合饲料，在虾苗下塘7~15天内，依池塘的肥沃程度，适当投喂。每天投喂2~3次，以投喂后2小时左右吃完为标准。
（二）水质调节放苗30天内，养殖池逐步添加淡水，直到水位达到1.5~2.0米。要根据水色适时使用生石灰、嫖白粉及增氧机等方法进行水质调节，保持水质肥、活、嫩、爽。
在养殖的中后期不再从外界进海水，只取淡水补充水体，保持水位和调节水质。根据需要使用生石灰、漂白粉消毒水体，保持池水水质清新，水质透明度保持在30厘米左右。
水质过肥时，先用苔速净杀灭部分藻类，然后换水，再使用光合细菌5毫克/升、西菲利片剂2片/亩等有益菌分解有机物，降解水中氨氮、硫化氢等；水质过瘦时，施放单胞藻和利生素肥塘育水。
四、病害防治
在对虾养殖过程中，坚持“预防为主，防重于治”的方针。在养殖中后期，在饲料中（每隔15天）添加大蒜素、1%~2%高稳维生素C、免疫蛋白、免疫多糖、蜕壳素等免疫增强剂和营养强化剂等进行投喂，每隔15天用生石灰5~10千克/亩或漂白粉0.0001%（lppm）消毒水体，改善池水水质，预防疾病。
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