大黄鱼，体延长，侧扁，体长约40-50cm。金黄色。尾柄细长。鳞较小，背鳍起点至侧线间具8-9行鳞。椎骨25-27枚。平时栖息较深海区，4-6月向近海洄游产卵，产卵后分散在沿岸索饵，以鱼虾等为食。秋冬季又向深海区迁移。鳔能发声，渔民常借此估测鱼群的大小。为中国重要的经济鱼类。供鲜食或制黄鱼鲞等；鳔可制胶。已经人工养殖粤东地理种群（第二地理种群）。
一、网箱的设置
（一）海区的选择。海区流速一般在1米/秒以内，流向平直且稳定，避免设置在有泪旋流的海区。在低潮时，箱底距离海底应有1.5米以上距离，全年海区的表层水温在7~30℃，盐度在12~32，透明度在0.2~3.0米。
（二）网箱规格。目前大黄鱼鱼种的网箱均为浮动式网箱，规格为4~5厘米的鱼种一般使用目长5~8毫米的元结节网片，5厘米以上的鱼种使用目长10毫米的元结节网片。
（三）网箱的设置。网箱框架用3000~5000丝聚乙烯缆绳沿潮流方向用桩固定。在缓流海区，把网箱直接挂在框内，然后箱四角用砂袋垂张；在急流海区，把网箱四角张挂在用镀辞管焊成的六面体框架上。
二、鱼种的放养
要求鱼种规格整齐、体质健壮、活力好。鱼种放入网箱的时间要选择在小潮汛期间，最好在平潮流缓时刻。不同规格的鱼种应选择不同大小网日的网箱，同一个网箱应放养规格整齐的鱼种，以免相互残杀。一般来说3厘米规格的鱼种放养密度为1000尾/米3左右。
三、投喂
大黄鱼为肉食性鱼类，刚入箱的鱼种可投喂适口颗粒的鱼贝肉廉、人工配合饲料。25克以上的鱼种可直接投喂经切碎的鱼肉块。由于大黄鱼具有摄食缓慢且量少等特点，在培育过程中要坚持少量多次、缓慢投喂。30毫米以内规格的鱼种，刚入箱时每天投喂6~8次，视其生长情况逐渐减少次数。鱼种在早晨及傍晚这两个时段摄食较好，投喂的时间间隔可适当缩短，中午阳光强烈时，鱼种一般不上浮摄食，可适当拉长投喂时间。
四、日常管理
鱼种培育阶段的网箱由于网眼小，容易被附着物墙塞，要经常检查网眼，及时换洗网衣。在高温季节5毫米网眼以下的网衣，每到小潮水就要换洗，并对鱼苗进行规格检查及筛选。为防治鱼体受伤及灭除病原体，在换箱中可用福尔马林进行鱼体消毒，如发现鱼种活力下降、饱食或水流揣急时，则不宜换箱操作。
在水流揣急时要注意观察网箱容纳量缩小情况与鱼种生长动态，检查网箱绳子有元拉断，沉子有无移位。注意防逃鱼或发生病害，并及时采取措施。如果海区海鸟多，要在网箱上盖上网盖。
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