防风别名青防风、关防风、北防风，为伞形科多年生草本植物。防风是中药材，是伞形科多年生草本植物防风的根。主产于黑龙江、四川、内蒙古等地。生用。以根人药，味甘、辛，性温。具有解表、桂风、桂湿止痛之功效。主产于黑龙江、内蒙古、河北、吉林、辽宁等省区。
一、栽培技术
（一）选地与整地选地势高燥、向阳、排水良好、土层深厚的沙质壤土。整地时应施足基肥，每亩施圈肥3000~4000千克及过磷酸钙15~20千克。
（二）繁殖方法主要用种子繁殖，春播、秋播均可。秋播：在处暑至白露节气期间，深翻30~40厘米，在做好的床上，顺床划5~10厘米深的沟，播种后覆土3~5厘米，脚踩一遍浇水，在25~28°C的条件下，20天左右可出苗。春播：谷雨后播种，方法同上，两者相比秋播为好，秋播生产的防风坚实，粉性大，不抽苔。
（三）田间管理苗高5~6厘米时按株距4~5厘米间苗，苗高达10~12厘米时按株距10厘米定苗，缺苗时挖苗移栽。6月以前除草3~4次，7月以后封境即能入地除草，先摘除茎叶，培土培根，入冬后结合清理场地，再次培土。播种前施基肥多、质量好，每一年可不追肥。第二年早春，防风返青后可追施适量磷酸二饭、复合肥。播种或移栽后至出苗前需保持土壤温润，当苗高16厘米以上时，一般不需灌水，雨季应注意排水。
二、常见病虫害
病害主要有白粉病、黄翅菌香螺、黄凤蝶，虫害主要有蜻虫。
三、收获与加工
（一）留种选择生长3年，生长旺盛梳株留种，植株孕营时，增施复合肥，植株开花后喷施磷酸二氢伺1~2次。种子成熟后，割下果枝（每年9月上旬、中旬），经晾晒后，搓下种子，晾干后放阴凉处储藏。
（二）采收生长2~3年的防风于秋季地上植株枯萎后或翌年春萌芽前收获。采收时从地的一端把深沟，依次挖掘。根挖出后抖净残茎和泥土，晒至半干后去掉须毛，按根的粗细分级，晒干即可。每亩可产干货150~200千克，折干率3：1。
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