马铃薯主粮化其实就是用马铃薯加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉主食产品，实现目前马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变，作为我国三大主粮补充，成为第四主粮作物。
尤其是继玉米被调控以后，马铃薯渐入视野，成为被众人关注的新的种植项目。
马铃薯，国家有补贴吗？
当然有。总体来说，国家对马铃薯的补贴有以下5种：
①中央财政对马铃薯实施脱毒种薯扩繁和大田种植补贴，每亩补贴100元，补贴对象是农民、种植大户、家庭农场、农民合作社或企业；
②农产品产地初加工补助资金从之前的6亿元增加到10亿元，增长了67%，主要用在马铃薯和果蔬储藏保鲜，其中1亿元专门用于支持马铃薯主食产品开发；
③有关部门将完善马铃薯生产扶持政策，落实农业支持保护补贴、农机购置补贴政策；鼓励各地方对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等价格优惠；
④加大对马铃薯生产的投入，支持种薯生产、贮藏设施建设、标准化生产技术推广、市场与信息服务环节；
⑤积极探索马铃薯产业信贷保障和保险机制，引导金融机构扩大对马铃薯主食产业的信贷支持力度，增加授信额度，实行优惠利率等。
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