花菇种植新技术|花菇种植视频

花菇是菌中之星。花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。花菇是现代来发展起来的一种食用菌新秀，它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件，人为改变香菇的正常生长发育，使菌盖形成褐白相间的花纹，因而形成花菇。花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素，不受任何污染，可达到有机食品标准。花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外群众的欢迎。

任何1个香菇品种，只要具备高海拔地区、冬季气温低、空气干燥、温差大的环境条件，都可以形成花菇。它具有菌盖肥厚、外观美丽、有白色辐射状或菊花状的裂纹、肉质细嫩、香味浓郁、营养丰富等特点。

一、场地选择与菇棚设置

一般800米以上的高海拔山区，选择通风、向阳、干燥、近水源的山地或平地。在菇场上设置菇棚，棚高2米以上，四周以竹木为支柱，棚顶用树枝作为遮阳物，四周以小竹、芦苇、煎叶等作围帘，遮阳度以“四阳六阴”为宜。棚内设层架式菇架，每架4~5层，棚顶用弓形竹片固定，并覆盖薄膜，菇架四周悬挂的薄膜可以灵活升降。菇棚四周从3月开始可以种植蔓生性的豆类（虹豆、四季豆等）和瓜类（丝瓜、黄瓜等）。

二、菌袋制作与菌株选择

2~4月为制袋接种期，9月至翌年4月为出菇期。培养料的配方：①杂木屑78%，款皮20%，煎糖1%，石膏1%；②杂木屑77%，款皮20%，煎糖1%，石膏1%，尿素0.5%，过磷酸钙0.5%。料水比1：（0.8~0.9），不宜超过1：1。一般每袋湿料重2.0~2.2千克。以低温型或中偏低温型、菇体内含水量较低、菌盖大、菌肉肥厚、菌柄较短、大叶型的品种为好，如135，908等。

三、出菇前后管理

（一）刺孔增氧在发菌期间，通常刺孔3次，第1次在接种15天左右，菌丝圈长8~10厘米时，每穴离菌丝圈外围2厘米处，向内斜刺4~6个孔；第2次在菌丝圈完全相连后，每穴刺8~10孔；第3次在菌丝长满袋时，在菌丝发透的部位均匀刺20~40个孔。当室温达到28°C时，停止刺孔。刺孔后要通风降温，减少堆叠层次，摆稀菌袋。

（二）菌袋上架在菌筒表面形成红棕色菌膜时，可将菌袋搬入菇棚的菇架上，横放在各层纵横设置的小竹竿上，袋与袋之间保持5~8厘米的距离。菇棚内地面应先铺干的粗沙或盖地膜，棚顶的覆盖物适当加厚。菌袋排放后，放下菇架四周的薄膜，并定期通风。经昼夜温差、低温等剌激后，会逐渐出现菇蕾。

（三）适时开孔当菇长至1.0~1.5厘米时，剪去菇蕾周围3/4的薄膜，让菇蕾从孔口向外长出。每个菌袋留4~6朵分布均匀、生长健壮的菇蕾即可。

（四）调控生态条件菇蕾生长初期，白天盖膜，夜间揭膜。

当幼菇长至2.5~3.0厘米时，疏稀棚顶覆盖物，增加散射光，温度保持在8~16°；C，空气相对温度保持65%左右。水份管理掌握宁干勿湿原则。除了温度过低或雨天需要及时盖膜外，菇架四周悬挂的薄膜，不论昼夜均要全部揭开，让低温漫射光、干燥的微风等剌激，促进花菇形成。

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