雪莲果，学名"yacon"(亚贡，或者阿贡)，即"神果"之意，在中国四川被称作"万根苕"，属菊科，是一种菊科多年生草本植物，菊薯属植物，故又称为菊薯，原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，已有500年历史。安地斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用，菊薯的块根含有丰富的水份与果寡糖，尝起来即甜又脆，也可以当做水果食用。此外专家还研究发现雪莲果具有非常强的药用价值，特别是对于男性保健有显著作用。
一、整地定植
雪莲果适应性强，能种玉米、地瓜、马铃薯的地方均可栽植，平栽和起垄栽培均可。每亩施农家肥3~5米3、优质过磷酸钙100千克或钙镜磷肥100千克，深耕细租。行株距80厘米X50厘米，每亩保苗1500株左右（南方）。北方可适当密植，行株距为60厘米X30厘米，每亩保苗3000株左右。栽植时期为早春夏初，定植方式可大田直接栽植或育苗移栽。
二、管理
苗高20厘米时，如遇干旱应及时浇水保埔，除草培垄，基肥施足后不需再追肥，有条件的可围墩撒些草木灰或喷施叶面肥。病虫害较少，夏秋会发生食叶青虫或飞虱等，可用菊醋类农药和扑虱灵防治。当植株长到1米高时，会有部分分囊枝，如地块肥沃、种植密度较大，可适当修剪。
三、采挖留种
果实上面是种球，用来繁殖。北方地区10月份收获（霜冻前），南方地区留种可不采挖，到来年初春随种随刨，果实可随时出售。北方地区在霜冻前采挖果实连同种球一块放入地窑，如同地瓜一样保存，来年早春把种球切下，直接栽植或育苗移栽均可。
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