油沙豆又名油沙草，是草本油料作物，原产于非洲东北部，我国新疆一带有少量分布。油沙豆为莎草科一年生草本植物油料作物，须根系，叶片窄长坚硬，表面有角质层，叶片平均长度70厘米，最长的在90厘米以上，叶宽0.5厘米。
油沙豆是我国从非洲引进的一种综合利用价值很高的草本油、粮、饲多用的新型经济作物。
一、栽培技术
（一）土壤以泥沙土、淤泥土、黑沙土、黄绵土最为合适。
风化石（俗称包土）不宜种植。
（二）肥料以多元素肥料为主，如烟草肥、农家肥、饼肥等。施用时应以烟草肥为主，对肥力低的田块还要增施尿素等氮素肥料。
（三）播种早茬在清明及立夏期间播种，回茬在复收之后立即整地播种。其方法是挖明窝点播，窝距26~33厘米，最远不能超过33厘米。每亩确保600窝左右，每亩用种量10千克左右。每窝2~4粒撒于窝内呈散开状态。将种子放入清水中浸6~12小时，待种子呈饱满状态后捞出摊晾于透气的容器内，如竹筛等。每天洒清水3~5次，盛种的容器应放于温暖的地方，气候遇冷时适当加温，令其发芽，待有1/3~1/2的种于发芽时，就可播种。
二、田间管理
整个生长期一般没有病虫危害，其田间管理主要是在生长前期和中期锄杂草。生长的中期，锄草以浅为宜。拔除部分深根性杂草，每次锄草不需多培土，当植株进入旺长期，叶子覆盖整个地面时则不要锄草。
三、收获
油沙豆主要收获地下核状根茎果，时至秋分之后，地上部叶色开始发黄时就可开始采收。淘洗时除去其他杂质，就可获得洁净的油沙豆果，一般每亩产量在1吨左右。
四、储藏
将纯净的油沙豆颗粒置于阳光下晒l天后，用袋存放于红薯窑内，也可用等量细土拌匀放于阴凉潮温处。必须勤查翻看，须防鼠害或发霉。
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