环江香猪是原产于广西环江毛南族自治县的小型地方猪种，也是环江特有的猪品种。它们的养殖历史悠久，历代的当地官府均把香猪作为贡品来进贡朝廷，但是最早 的文字记载出现在民国二十六年，也就是1937年出版的《宜北县志》中。上世纪60年代以来，环江香猪的饲养数量急剧下降。1978年环江县畜牧局的工作 人员开始重视环江香猪的保种工作，并重新挖掘纯正的环江香猪品种，1986年，环江香猪被列入了《中国猪品种志》，2000年被列入了《国家畜禽遗传资源 保护名录》，成为了我国重点保护的地方小型猪品种之一。在养殖过程中要根据养殖户的实际情况来确定养殖环境，种猪挑选时要选择外形和生产性能比较优越的 猪，后备猪、仔猪、保育猪、商品猪等不同阶段的管理，要满足不同阶段生长发育的营养需要。希望通过收看本期节目对环江香猪的介绍，能让广大的观众朋友们们 认识环江香猪这一小型的地方猪品种。
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