赞 皇有三宝，蜂蜜、核桃和大枣，尤其是核桃，它是赞皇县独具特色的优质农产品，在赞皇不仅种植面积大，现在核桃林种植面积达到了25万亩，而且品种繁多，其 中最具代表的是当地的一种薄皮核桃，这种核桃的壳很薄，不用工具，用手拿上两个核桃，稍加用力，核桃就能被打开，打开的核桃，里面核桃仁不仅肉质鲜嫩，色 泽诱人，而且吃起来，香味十足，作为刚下树的鲜核桃还能吃到一丝甜甜的味道。
当地的薄皮核桃，不仅皮薄，方便食用，而且在当地，核桃的加工也有了多元发展，除了传统的核桃干货的买卖，他们发展精品核桃，把核桃严格按照大小分出等 级，一个核桃就卖到2元以上，贵的一个核桃可以卖到7元钱，除此之外，他们还把核桃进行了深加工处理，做成核桃粉，核桃油等等，都提升了核桃的身价。现如 今，当地的种植户们从核桃身上获得了好的收益。
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