山楂，可食用植物，仁果类水果，质硬，果肉薄，味微酸涩。 落叶灌木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。能防治心血管疾病。山楂是我国特有的药果兼用树种。
山楂又名红果、山里红，抗风、耐寒，适应性强，结果早而寿命长。山楂果除可食用外还可用于加工领域，并具有医疗药用价值。
一、播种
秋播在秋末冬初土壤结冰前进行。秋播播种期长，春季出苗早，生长期长，但种子易遭鼠害或风蚀土埋。春播宜早，应顶浆播种。播种前，苗圃地应深翻施足基肥。把平作哇，睦宽1米、长10米左右。按行距20厘米开播种沟，沟深4厘米、宽3~5厘米。接平沟底后，将1昆沙种子播人沟内，1亩播种量25""30千克左右，
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播后覆细土2厘米，上面再覆一层薄细沙或盖一层薄稻草。
二、苗期管理
当苗长到4~5片真叶、高约10厘米时，间苗。苗距3厘米，每平方米留150株左右。间苗前要灌一次水，间苗时用移植铲收，密处苗带土抽起。移到行距50~60厘米的垄上，按株距10~15厘米栽培。移栽后浇透水。每次发水或雨后应松土，松土深度4~5厘米，同时铲除杂草。6月中下旬1亩追施复合肥20千克或尿素10千克左右。
三、栽植
秋末冬初栽植时间较长，伤根愈合后15~20天即可生出新根。
翌年解冻后，新根就能吸收水分和养分，成活率高。春栽要求在土壤解冻后到萌芽前栽植，栽前要灌底水。
应选择地势平坦、土质肥沃、易于灌溉、排水良好的地块。第三年可获得一定产量，4~5年即可获得高产。平原以宽行密植和大小行栽植为宜。丘陵、山地果园采用等高线栽植。
四、肥水管理
每年7月中旬应追施基肥，如果7月中旬施肥不便，可于采果后再施。夏季可以施绿肥，除杂草。前期追肥一般在发芽前进行，以速效氮肥为主，如尿素、氨水、碳镜、人粪尿等。后期追肥以7月中下旬至8月上旬为宜，要求氮、磷、伺肥互相配合使用。
大年应加强后期追肥，小年则应加强前期追肥。弱枝追肥应以前期速效性氮肥为主，前期、后期相结合。
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