蕌头原产于我国，为百合科葱属、能形成小鳞茎的多年生宿根草本植物，系中国南方特有的稀缺蔬菜，与蒜葱等同属辛香类蔬菜。作2 年生栽培，以鳞茎人食，质地洁白，口感脆嫩，营养丰富 且具防暑、开胃、助消化等保健功效，常加工成盐渍、甜酸蓖头出售。
蕌头属百合科葱属的一种宿根性多年生草本植物，古称薤，别名茭头、薤头、三白，以江西、湖南、湖北种植面积较大。
一、栽培技术
高产栽培经验是“选好地，施足肥，开深沟，播够种，慎防病，勤管理”。
（一）种球准备选用形状整齐肥大、无病无伤口的鳞茎作种。
每亩选种2.8万~3万个。大叶草一般个体8~10克，每亩用种量250千克左右。
（二）选地整地可利用山坡荒地种，也可在旱地玉米、马铃薯、西瓜、芝麻、大豆、花生后茬种，还可与早稻轮作。最好每年换地轮作，而且要尽早深翻晒垄，做到团平土细深沟窄哇，一般连睦带沟2米，特别是水田种植，旺沟深15~20厘米，腰沟深20~25厘米，围沟深30厘米以上。
（三）施足底肥每亩撒施农家肥2000~2500千克，掺过磷酸钙25千克，草木灰500千克作底肥。如元有机肥或有机肥较少，每亩施中浓度复混肥50~70千克，然后翻入土中把平。
（四）适时播种8月下旬开始播种，9月上旬播完。
（五）栽植方法与密度先开挖10厘米左右宽的种植沟，沟距18~20厘米，沟深5~6厘米，再按8~10厘米的株距，将鳞茎沿沟边一侧排列，然后将第二沟的土挖起覆前沟鳞茎，并填平沟面，以不见芽为度（种茎小应适当播浅）。每亩播种3万穴左右，用种约250千克。稻草或湖草覆盖厢面保潮，若天旱时，播后要及时浇水，在埔足的情况下7~10天即可出苗，盖草不必去掉，任其腐烂。
（六）施肥管理草头苗出齐后要及时松土、追肥。提苗肥用浓度为10%的人粪尿，每亩施1000~1500千克；半月后再追施20%的人粪尿作分囊肥，每亩施2000~3000千克;开春后的2~3月间要重施膨大肥，用浓度为20%~30%的人粪尿，每亩施3000~4000千克。追肥也可用尿素代替，提苗肥每亩施尿素5千克左右，分囊肥每亩施尿素10~15千克，膨大肥每亩施尿素15~20千克，雨前或雨后撒施。中耕除草结合追肥一并进行，后期要进行培土。
二、采收留种
商品蕌头采收期一般在5月底6月初，收获期10~15天，收草头时将蕌头连叶一并拔起，在靠近鳞茎处割掉蕌头柄以上绿叶，抖掉泥土即可出售。种草一般留在田间越夏，到8月中旬挖起，一般在播种前10天左右，经选种后再播，每平方米留种田可栽大田6~8米
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