秋日的采桑湖上，微风轻拂，几艘小船推开波浪急速前行。一位中年男子站立船头，注视 着1.2万亩湖面上的一根根竹竿。这时，他挥手示意停船，弯下腰，娴熟地从湖里拽起一笼丝网。顿时，“沙沙”之声不绝于耳。一只只青壳肚白，鳌大绒密的 “横行将军”愤怒地挥舞它剪刀般的利爪，在丝网中拼命挣扎，试图冲出重围。男子抓起一只大闸蟹，用手在螃蟹腹部、脚部捏一捏。欣喜的笑容不轻意间在他脸上 荡漾开来。“又养出了一湖好螃蟹”！这位男子叫周长明，湖南坚雄实业股份有限公司旗下湖南采桑湖农场有限公司总经理，与大闸蟹亲密接触30余载的他，决心 用自己积累的养蟹经验，大力发现湖泊生态养殖，拉动地方经济增长和农民增收。
捞起一筐大闸蟹后，周长明（右）欣喜万分
生态养殖螃蟹 青壳肚白草味香
常言道：“九月吃雌蟹，十月吃雄蟹”，眼下正是螃蟹消费时节。9月18日上午，记者前往君山区采桑湖镇采桑湖渔场采访。在采桑湖农场有限公 司门前靠近湖泊的空地上，堆满了一筐筐的玉米粒及冷冻的沙丁鱼。“这是为螃蟹增加营养的饵料。”周长明将记者一行引入包装间，几位工人正专注地捆扎螃蟹并 挂上"坚雄野生蟹，采桑湿地红"的商标。“生态养殖的大闸蟹以青壳肚白、个体均匀为特征。”周长明如数家珍般地告诉记者，生态养殖的螃蟹入口时有淡淡的草 香味，而为环境差养殖的蟹黄带苦涩味。“螃蟹因生长环境不同而差异甚大。”周长明说，养好蟹，水质很重要。
周长明向记者介绍生态养殖大闸蟹的特征
采桑湖大部分地区在远古时期曾是一片水域，相传舜帝二妃曾在此采桑，该地适宜，自然资源丰富。“养蟹养殖最好的水位在2米左右。”而采桑湖的水位低时在1.5米，高时在2米左右。周长明表示，正是看中了这一得天独厚的资源优势，该公司才决定在此投资养蟹。
周长明带领公司员工首先采取“种草移螺”的措施。在湖上用5架悬耕机先将杂草翻耕，种上扁担草。“这样可以达到净化水质、也可给螃蟹提供饵 料，同时还有助于螃蟹脱壳。”另外，在确保不添加催肥药物的前提下，又能保证螃蟹的肥美，该公司在湖中原有积螺的基础上，又购进了约300吨的活螺蛳投放 湖中，确保大闸蟹饵料充足。“不惜重金‘种草移螺’以及适时添加玉米和沙丁鱼生态精饲料喂养，坚守了生态养殖的原则。”
玉米和沙丁鱼是大闸蟹的精饲料
生态虾鱼蟹藕 支撑餐饮农庄
乘坐小船，记者见证了该公司员工入湖捞蟹及撒食的过程，正待上岸，不远处响起了震耳的鞭炮声。“那是为庆祝采桑湖美食村开业所燃放的鞭 炮。”周长明介绍说，循声而去，记者看到，几家农户门前，张贴着喜庆的横幅，门庭周围停满了轿车。广场周边聚集着数个品蟹庄，“庄主”们一个个面带笑容， 热情地将食客迎进店内。走进一家名为“蟹王府”的饭庄，只见宾客满座。一位经常出入各大蟹庄的食客李先生竖起大拇指对同桌食客说：“这里螃蟹味道确实不一 般。”
在门口接待接踵而至的食客，忙得不亦乐乎的采桑湖渔场党支部书记高元满一脸兴奋地告诉记者，首批迎客的商家有6家，均由村民自主经营。“以 后还会有更多的农户加盟。”高元满说，开业前期，湖南采桑湖农场有限公司曾组织了3批村民分别前往湘阴鹤龙湖免费参观学习，并学习他们成熟的经营经验。除 此之外，还委派公司技术员到每户蟹庄中培训螃蟹的保鲜及烹饪知识，帮助装修及布置。高元满说，该公司以370多万元的价格承包了采桑湖渔场1.2万亩水面 用于种养虾蟹鱼藕，其中渔场得到了近200万元的收益，极大的改善了新农村建设。“全村共有168户，平摊下来每户可得1万多元。”他说，补贴是一方面， 该公司还为村民提供了大量的工作岗位。“只要肯劳动的人，在该公司工作一天就能获得200元的劳动报酬，相当于每月能挣6000元，足不出户的农民能够有 如此高的收入，在湖南省应该不多见。”高元满一脸笑容，从今年3月采桑湖开发至今，村民已在该公司获得劳务报酬近百万元，后期还有捞蟹及挖藕等工作，预计 全年总劳务费会为村民带来几百万的收入。“村民从这项生态养殖中得到了前所未有的实惠啊！”高元满说，为带动村里的经济，鼓励村民创新创业，该公司还提供 学习平台。“蟹王府”老板彭宏良一边忙着接待食客一边告诉记者：“我原本就是一个普通的渔民，没曾想，自己有一天也能做老板。”他告诉记者，在湖南采桑湖 农场有限公司组织前往参观鹤龙湖时发现，当地依靠吃蟹带动周边经济增长，而那里的村民3个月内至少能从中获利30万元。而采桑湖生态环境资源更加丰厚，彭 宏良认为，光吃蟹季节就能赚20万元。“有传言说，这里种养鱼虾蟹藕破坏了生态环境，完全是无稽之谈。”当地村民对破坏环境的说法表示十分愤慨。钻研螃蟹 养殖 追寻人生梦想
周长明，1970年6月出生于安徽宣城。他总是以“30年来我只做了一件事，那就是养蟹”这么一句话概括自己。究竟是什么原因让周长明与螃蟹结下不解之缘，从而被人冠以养蟹大王这一称号的呢？
周长明只有高中文化，深知自己不足的他转而又进入职高无线电班学习。刻苦的他在班里成绩名列前茅，深得当时宣城科委主任的赏识，因而学业完 成后进入了科委水产养殖部门。在那里，周长明学习到了很多养殖上的知识，也在工作的第二年接触到了他这一生的伙伴——蟹。他回忆说，每年的3至4月间，他 们都要到海里捕捞大眼幼体（注：螃蟹的幼生形态），然后将之撒到各个水塘湖泊里，至中秋前后，再将渔民捕鱼时捞上来的螃蟹以1.7元/斤的价格回收，运至 巢湖，从巢湖出口。久而久之，老百姓渐渐发现捕捞螃蟹能赚钱，并自发地询问幼体在哪购买，科委借着机引进幼苗，并在一番研究后，开始尝试养殖。“那时候港 口吞吐量也不大，一天无法运出大量的螃蟹，我们只能将螃蟹放到田里暂养。”周长明说，当时的螃蟹都属于人放天养的模式，后又经讨论研究，开始了稻田养蟹。
湖南采桑湖农场有限公司员工捆扎螃蟹并挂上标签
“我有技术有经验，为何不干脆自己出来干？”抱着这样的想法，周长明在工作了2年后离开了科委，决定自己创业。他在老家承包了几百亩水面， 通过自己的努力，挖到了人生的第一桶金，成为了让人羡慕的“万元户”。随着养殖技术日趋成熟，螃蟹幼苗逐渐变得供不应求，而且价格也在不断攀升中。周长明 从中发现商机，开始着手于苗种的培育。他建立了一个1千亩的种苗基地，而后又建立了大湖养殖、苗种培育等5个大型基地，从选种、培育、养殖到繁殖，全面实 现产业化。
在养蟹的同时，套养桂花鱼也获得成功背景离乡创业 两度血本无归
随着家乡市场的饱和，周长明于1993年分别前往福建、广东、汕头、新疆、内蒙等数个城市试养。最后由原益阳市委书记李江通过招商引资于1996年落地益 阳与沅江交界处的黄家湖。通过考察发现，黄家湖是个养蟹的好地方。周长明自己选种、培育，再拉到黄家湖下苗，最终养出至今都未曾被超越的养蟹记录——均重 5.3两，其中公蟹重7.8两，母蟹4.5两。“这是成功，同时也是失败的。”就在收获季节，当地渔民发现了螃蟹的价值，开始偷盗，并低价转卖给外地老 板，导致市场价格混乱。周长明投入的160多万元血本无归，连回老家的路费都是常德汉寿的生意伙伴何建民借的。“我当时向何建民承诺，他借给我500元， 若干年后，我一定还他50万。也许，何建民当时并没有把我这个落魄的生意人所承诺的话放在心上，可我相信天无绝人之路。”均重5两的蟹都能培育出来，周长 明不相信自己将一生落魄下去。
1997年11月，周长明回到老家宣城，通过2年时间的调整，他于1999年重拾行囊，毅然前往汉寿县蒋家嘴镇龙池湖何建明处兑现自己的诺 言。在周长明的建议下，何建民套养了部分螃蟹，投资10万元，收益40万余元。次年，何建民转投1.1万亩的青山湖。周长明从家乡的养殖基地发来了1万斤 优良的蟹苗，于捕捞季节收获螃蟹9万斤。周长明只收取了蟹苗的成本后，其余利润分文未取，皆回报给何建民以兑现承诺，而何建民亦在周长明的帮助下成立了湖 南两家出口公司之一的湖南三兄特色农业发展有限公司。
由于内湖逐渐精贵，周长明于2010年开始转战目平湖、万子湖、漉湖等洞庭外湖的养殖，并于同年投资2000多万成立了自己的公司。但由于天灾人祸，此次投资又以失败告终。
矢志不渝养蟹 续写人生辉煌但周长明并未因此停下自己追梦的脚步，再次踏上了他不屈的征途。他于2012年进驻湖南八百里水产有限公司，2013年进驻怀化的东方口味王 生态渔业有限公司，2014年3月加盟湖南坚雄实业股份有限公司。谈及将来的发展方向，周长明豪气干云地说 ：“公司要盈利，首先要考虑的是农户收益，作为负责的企业，必须要守住这个民生的底线。”周长明告诉记者，公司将以生态养殖项目带动周边百姓，成立专项技 术部和螃蟹医院为养殖户服务，并在此建立螃蟹种苗基地，按质按量统一销售。“我们正在筹划在这里建设高标准的螃蟹精养池。”周长明表示，公司将鼓励采桑湖 周边的百姓进行鱼池改造，并着力推动特色餐饮休闲产业，让群众在该公司的项目中得到更多的实惠。
今年八月份，采桑湖农场有限公司饲养的龙虾也收获颇丰
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