杏鲍菇二次出菇技术，适合在我国北方地区，和南方靠近秦淮一线的区域推 广。秋、冬、春季节，在温度合适的时候，把工厂化栽培，出过一次菇的菌棒，定植在拱棚里。通过浇水覆土，让菌棒吸水，恢复生长。经过10-15天的菌丝恢 复期管理，菌丝扭结，形成菇蕾，就开始了出菇期管理。在出菇期，要做好湿度管理、温度管理、小拱棚通风管理，和病害防治四个方面的工作。经过10天左右的 出菇期管理，就可以采收杏鲍菇上市销售。如果农民朋友定植晚了，还要做好越冬期的管理工作。
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