鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。
养殖鲈鱼的病害防治
1.眼球白烛症
症状：多见于春夏鱼种阶段。眼球出现白点，逐渐扩大遮盖整个眼球，严重者眼球突出脱落。此病可由饵料不新鲜、维生素缺乏而引起。
防治：更新养殖水体，投喂新鲜饵料、饵料中添加维生素（尤其添加B）。
2.水霉病
症状：鱼体出现絮状细菌，病鱼浮上水面慢游，食欲不振，消瘦死亡，多数为鱼体受伤后感染所致。
防治：更换新水，保持良好水质，以6×10-6的孔雀石绿药溶5～10min。
3.皮肤溃烂病
症状：以高温季节多见。鱼体局部脱鳞，充血溃烂。多因鱼体受伤引起细菌感染所致，病鱼食欲不振，上浮慢游，消瘦死亡。
防治：以20×10-6加氯霉素(或呋喃西林)药浴4～5h。
4.肠炎病
症状：病鱼腹胀肛门红肿、有黄色粘液流出，鱼消瘦、食欲不振、重症者死亡。由饵料变质和饵料食脂高引起。
防治：以0.1%的添加量配制呋喃唑酮药饵,连续投喂5～7天。
5.鱼虱病
症状：鱼体寄生鱼虱，病鱼犯游不安，靠池壁摩擦，重者鱼体消瘦死亡。
防治：用晶体敌百虫全池泼洒，使池水含药量达0.25×10-6～0.3×10-6,隔3天再施药一次，一般两次用药可治愈，也可用纯淡水浸浴2～3分钟，鱼虱也可自行脱落。
6、黑体病
病原：不明。
症状：病鱼身体黑瘦，不摄食，反应迟钝，常游离于水体表面。
流行情况：发病季节4～6月份，体长1Ocm以下的苗种易感染此病。
防治方法：尚无有效防治方法。应加强苗种检疫，病鱼及时隔离、销毁。
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