半滑舌鳎(Cynoglossus semilaevis Gunther)属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称"龙脷"、牛舌头、鳎目、鳎板、鰙鳎、细鳞、鳎米。是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5-32℃，最适水温14-24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富。
一、池塘条件
池塘面积以1~4公顷、水深1.5米以上为宜，水源充足，水质元污染，进排水设施良好，沙泥底质或沙质底质均可。水温尽量控制在14~24°C；盐度控制在20~30，雨季盐度应保持在14以上。池底部向中央倾斜5%，排水口设置于池底部中央，水池周边进水，中间排水。池内配有上水、充气等设备。也可以利用原有的对虾养殖池进行改造。
二、放养
选择体色正常、花纹清楚、无病害、无损伤、无畸形、附壁能力强的健康苗种。鱼苗的体色、体长应尽量一致，这样便于管理和收捕销售。
放养密度应根据鱼苗的体长决定，投放体长5厘米左右的苗种，粗养时放养密度为3000尾/公顷左右，精养时为15000尾/公顷左右。体长10厘米左右的苗种，精养密度5000~8000尾/公顷，随苗种生长，根据生长速度和个体大小，逐渐调整养殖密度，促进苗种生长。
三、饲养管理
养殖过程中以投喂颗粒饲料为主，投喂新鲜小杂鱼、低值贝类等为辅。前期日投喂量为鱼体重的2%~3%，后期日投饵量约为养殖鱼体重的1%~2%，每天投喂2~3次，投饵量应以当日吃完、不留残饵为宜。半滑舌蹋摄食分散，不集群争食，应尽量均匀投喂。整个养鱼期间要严格控制水质，每15~20天对池水进行交换一次。每次交换量控制在池水的1/4左右，透明度在40厘米左右。在春季和秋季，可适当降低水深，一般保持水深在0.5米左右，以充分利用光照增加水温，提高鱼的生长速度，在高温季节，应将池水水位尽可能地加高，降低水温，同时根据潮水的水质状况，确定换水时间和换水量。冬季应将池塘水深逐渐加到最深，当水温低于5℃时，停止投喂。
其他日常管理包括：每20天倒池并分选大小一次；定期清底，清除粪便、残饵、死鱼和伤残鱼；每天监测水质；随时观察鱼的活动和摄食情况。
四、病害防治
采取定期或不定期药浴和药物拌料两项措施结合防病，平时注意观察鱼的摄食、游动等状况。每15天交替使用“二澳海因”、“漂白粉”、“生石灰”等对水体进行消毒，以改善池塘水质。各种用具及操作人员要及时消毒，死鱼病鱼要及时清除隔离。
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