山苦荬，别名:苦菜、节托莲、小苦麦菜、苦叶苗、败酱、苦麻菜、黄鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、光叶苦荬菜、燕儿衣、败酱草。为菊科植物山苦荬的全草或根。早春采收，洗净，鲜用或晒干。生于山地及荒野，为田间杂草。分布于中国北部、东部和南部。
苦菜学名败酱草，为败酱科植物，是人们喜食的一种多年生野生蔬菜。
一、繁殖
（一）种子繁殖苦菜种子采自野生种，一般于9月下旬至10月中旬采收。种子有休眠期，需冬藏或低温处理。种子繁殖既可直播也可育苗移栽。3~10月均可播种，但以春播为好。若采用保护地栽培，播种适宜期为7月下旬至8月中旬。播种前深耕整地作哇，施腐熟基肥30~45吨/公顷。用钙镜磷肥或草木灰拌匀种子，进行条播或撒播，覆土0.5~1.0厘米，压实、挠水。早春育苗需盖膜增温，夏季育苗需遮光降温，用种量为7.5~8千克/公顷。出苗后生长缓慢，10天左右挠1次稀薄人粪尿，而后每隔7天再挠肥1次，茵期施2~3次肥，及时除草，移栽在春秋两季都可进行。
（二）根状茎繁殖繁殖前作哇.在春、秋季挖取根状茎，切成10~15厘米的根段，按行距30厘米，开沟5~8厘米深，将根茎）1匮沟平放，株距16厘米，然后覆士5~8厘米，轻轻镇压，挠足定根水。
二、栽培技术
（一）土壤选择选择土壤肥沃、疏松、排水良好的耕地或荒坡种植为宜。土壤以pH6左右为直。
（二）整地施肥种前深耕土壤20~30厘米，除净杂草，每亩施土杂肥2000~3000千克，~昆匀后开沟作哇，睦高20~30厘米，宽1.0~1.2米，并在四周开好排水沟。
（三）合理密植当苦菜苗长至5~7片叶时，进行移栽，适当密植。按株距20~25厘米、行距30~35厘米开穴，每穴l株，每亩栽7000~8000株。幼苗定植后，要浇定根水。定植缓苗后，需及时浇水追肥。直播不用间苗，但要注意喷水保持土壤湿润。浇水后2~3天及时松土。
（四）加强田间管理每采收1次茎叶后，每亩施人粪尿1500千克或碳镣5~6千克。要经常保持土壤温润，雨季要及时排除渍水，及时除草。夏季高温要遮阳降温，冬季要加盖薄膜或草帘保暖。苦菜栽培中不施农药，防止污染。
（五）及时采收植株有6~7片真叶时，即可用刀沿植株基部割下，采后马上浇水，并追速效性氮肥。一年可采收7次以上，每亩产量可达500~600千克。
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