洋葱（学名：Allium cepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。 洋葱在中国分布广泛，南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
一、土地准备
选择盐碱较轻的壤土或沙壤土。不宜重茬，也不宜与菜地轮作。秋耕前，施优质有机肥5000千克/亩，深翻15~20厘米，入冬前灌水，开春及时把地保埔。
二、播种
适时早播，最好顶凌播种，一般在4月中旬。播前，风选或水选种子，清除批籽。人工开沟撒播或机播，行距10厘米，每哇种30行。播前在沟内施兰料磷肥20千克/亩、映喃丹3千克/亩。播种量0.8千克/亩，做到边开沟、边撒肥、边施药、边撒种、边封土、边镇压一条龙作业，严防跑嘀。播深2~3厘米，施伺肥10千克/亩。
三、田间管理
（一）定苗 美国洋葱2~3叶期定苗，株距6~7厘米，收获株数5万~6万株/亩。
（二）追肥 全生育期结合灌水共追肥4次。三叶期鳞茎开始膨大时，第1次追肥，以后每隔1水追肥1次。第l次追施尿素10千克/亩、三料磷肥5千克/亩;第2次追施尿素15千克/亩、三料磷肥5千克/亩;第3、4次追施尿素20千克/亩、三料磷肥5千克/亩。鳞茎膨大期，叶面喷施磷酸二氢饵150克/亩、尿素100克/亩，兑水13千克/亩。
（三）灌水 干播的地块播后立即灌水。出苗前要保持湿润不干，出苗到收获灌水8~10次，当气温超过25°C时，只能早晚灌水，严防中午高温灌水伤苗。灌水要掌握小水勤灌的原则，严防大水串灌，做到不冲、不踏、不挖、不串、不跑、不漏、不淹。对沙包地要勤灌、灌透。保持田间湿润，在收获前10天停水。
（四）除草 播前在地面墙好的情况下，用40%的氟乐灵
100~200克/亩，兑水13千克/亩均匀喷雾。喷药后立即把地，把深7~8厘米，土壤处理要在晚上或阴天进行。封闭后7~10天播种。
（五）治虫 洋葱鳞茎膨大期，用敌敌畏50克/亩、辛硫磷
300克/亩、敌杀死40克/亩，兑水13千克/亩喷雾，消灭田间蝇姐等多种害虫。
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