荆芥(Nepeta cataria L.)，别名:香荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏，是唇形科、荆芥属多年生植物。茎坚强，基部木质化，多分枝，高40-150厘米，基部近四棱形，上部钝四棱形，具浅槽，被白色短柔毛。入药用其干燥茎叶和花穗。鲜嫩芽小儿镇静最佳，荆芥叶黄绿色，茎方形微带紫色，横切面黄白色，穗子稍黑紫黄绿色。味平，性温，无毒，清香气浓。荆芥为发汗，解热药，是中华常用草药之一，能镇痰、祛风、凉血。治流行感冒，头疼寒热发汗，呕吐。
荆芥别名香荆芥、线芥、四棱杆蓄、假苏。有发表、散风、透痊、炒炭止血作用。主治感冒、头痛、麻摩不出、皮肤痒痒；炒炭治便血、崩漏。主产江苏、浙江、山西、河北、湖北、湖南等省。
一、栽培技术
（一）选地整地选阳光充足、排灌条件好、疏松肥沃的土地种植。前在作物收获后，每亩施农家肥3吨、磷肥15千克、尿素10千克、巴丹2千克。深耕25厘米整平，第2年结冻后再耕1次，把平做哇，哇宽1.2米。
（二）选留良种选株形大、枝繁叶茂、穗大、香气浓的植株作种用。10月份，荆芥呈红色，种子呈深褐色或棕色时，把果穗剪下，放在场地里晒，晒干后抖动或拍打荆芥，使大量种脱落。收起种，除去杂质，或者把果穗扎成小把，晒干脱粒。装在布袋里，放在通风干燥处。
（三）播种可采用撒播和条播的方式，以条播为好。第1次播种在3月份，长到1.5~2米时收获。第2次播种在油菜、麦子收后，秋季能长到1.2米左右，产量、质量比春播差。较干旱地区采取早播或播前深灌再播，条播按行距20厘米开0.5厘米深的浅沟，种子均匀撒入沟内或旺面，覆一层薄细土，一周左右即发芽，每公顷播量7.5~15千克。撒播要求播浅，播匀，播后用扫帚轻轻拍一下地面，每公顷播种量15~22.5千克。
（四）田间管理苗期保持土壤湿润，浇水应注意不让叶沾上土。苗长5厘米高时，结合间苗，进行补苗。株距5~10厘米，苗期经常松土除草，封垄后停止。若幼苗长势弱，需追施尿素，每公顷75千克。
二、采收加工
荆芥在果穗2/3成熟、种1/3饱满、香气浓时，采收质量最好。在生产上要比正常采收时间提前5~7天.此时花盛开或开过花，穗绿色，将要结籽，采收的药材质量较好。选择晴天早晨露水刚过时，用镰刀割下，边割边运，在阴凉处阴干。阴干后捆成把为全荆芥，割下的穗为荆芥穗，余下的轩为荆芥梗。春播每公顷产种子6~7.5吨，夏播每公顷可产4.5吨。
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