吃完黄瓜舌头变绿_★每日农经20160523★不绿的黄瓜俏市场——白玉黄瓜

海阳市场有怪事，俏销黄瓜披白衣。白衣黄瓜上市稀，一棚收入抵辆车;黄瓜不绿巧致富，记者基地来探奇。

今天,山东省海阳市的一位热心观众任鹏飞邀请云飞到家中做客，都说山东人热情好客，今天鹏飞的妈妈和几个亲戚特地准备了自家拿手的美食，到底会是什么呢?

这道美食就是大家熟悉的饺子，但是今天的饺子对云飞来说确实陌生的。

山东省海阳市二十里店镇 任鹏飞：快吃饺子吧，尝尝饺子，冯导，你肯定没吃过这种饺子。

记者 云飞：不会吧，那我尝尝，饺子挺特殊的，这里面的馅，这香味儿又类似于一种瓜的味道。

任鹏飞妈妈 修翠凤：这是我们海阳的一种黄瓜做的馅。

云飞：啊，这是黄瓜做的饺子啊?!

修翠凤：你别小看我们这黄瓜，我们每亩地一年收益五六万元呢!

云飞：我了解啊，这黄瓜其实也没有多贵，这一亩地不可能那么高吧?

修翠凤：你不相信，你出去问问。

云飞：那我就去看一看!

接下来云飞找到了当地黄瓜大棚，从他们那里得到的答案还真是统一!

种植户：当地这个黄瓜效益非常好，一亩地一个棚一季大概能收益五六万元。

海阳市二十里店镇人民政府镇长 郭华：每个大棚，每年种植白黄瓜，农户正常收入大概是五万元左右。

当地人所说的到底种什么金黄瓜还是银黄瓜能有这么高的效益呢?还是让我们到大棚里看看吧!

云飞：现在就来到了这个黄瓜大棚里面，您瞧瞧这就是他们所说的黄瓜，怎么看上去不是那么绿，而且您看个头不是那么大，也就一揸来长，估计还没长熟呢。

孙正海：小伙子你不懂啊，它已经成熟了可以上市了，它就是这么大，18~20厘米就可以上市了。普通的黄瓜是绿色的，这个是白里透绿，当地就叫它白黄瓜。

你听这名字“白黄瓜”，是不是很有意思，平时我们最多见的是绿色的大刺黄瓜，而海阳的这种黄瓜颜色却是浅了不少，其实它学名“白玉黄瓜”，俗称白黄瓜，又名梨园白，它刺少，顺直，白中透绿。既然效益那么高，它会不会是什么新奇特品种呢?

海阳市农业局局长 于立明：海阳白黄瓜是我们海阳市独具特色的黄瓜品种，已经有百余年的种植历史。

你听，这白黄瓜也算是老品种了，难道说它的产量特别高吗?我们找到当地为数不多的种植普通绿黄瓜的种植户，先看看普通黄瓜产量如何。

海阳市旭耕农场负责人 杨勇：大刺黄瓜的产量一般是一亩地两万斤左右。

普通大刺黄瓜的亩产两万斤真不少呀，那么白黄瓜的产量呢?

海阳市蔬菜站站长 姜兆伟:海阳白黄瓜一般亩产量能达到6000~7000公斤。

这样算来，白黄瓜亩产还比普通的少了5000斤左右，那怎么还会有那么高的效益呢?会不会是与它在市场的价格有关，我们就去当地的市场看看。每天早上，当地好多黄瓜种植户一早将自家种的黄瓜拿到市场上卖，他们的批发价如何呢?先看看这绿黄瓜的。

云飞：这绿黄瓜怎么卖啊?

种植户：每斤1.5元。

种植户：批发3元。

云飞：绿黄瓜有吗?

种植户：绿的没有，我们这里特产是白黄瓜，没有绿的。

种植户：一般的时候是每斤两三元，五六元，过年的时候是十几元，十二三元。

主持人：您这一早上能卖多少黄瓜啊?

种植户：七八百斤吧。

除了批发市场上的的价格，我们看看在超市的零售情况如何呢?

海阳市百多鲜超市负责人 李振华：白黄瓜我们现在当地零售是3元到4元之间，特别是过年的时候，价格最高的可以卖到18元到20元之间。

海阳市家家悦超市负责人 王萍：销量很好的，顾客非常认可，每天能保证四五百公斤以上。

现在5月份，绿黄瓜每公斤地头售价在2元左右，而白黄瓜地头价达到了6~8元，高出了3~4倍，如果白黄瓜按每亩产量7000公斤计算，确实亩效益 就在4200元到56000元之间，确实不低呢!这下明白了吧，不过白黄瓜为什么还受到大家的追捧呢，它有什么特别之处呢?您听听它们哥俩的对决吧!

绿黄瓜：我是人们最常吃的大刺黄瓜，多绿呀!

白黄瓜：我是海阳的白黄瓜，看，多不绿呀，我是白里透着绿。

绿黄瓜：从个头上我就有优势呀，我比你长多啦。来来来给我量量，我20天能长30厘米左右呢。

白黄瓜：我们白黄瓜也是20天有18厘米左右，但我们也可以上市啦!上市的时候口感怎么样呢?

云飞：您看这个黄瓜的表皮上面还是有许多小刺儿的，摸上去有一点点扎手。好，那我们吃一下，还是挺脆的，这生吃的黄瓜和做熟的黄瓜馅的饺子味道又不 一样了，这吃起来发甜、特别脆，这个黄瓜味儿非常浓，黄瓜的香气很浓郁，掰的时候就能闻到它的香味儿了，吃起来说实话真的有点像吃水果的感觉。

种植户：当地就是叫它水果黄瓜。

云飞：还叫水果黄瓜。

既然当水果来吃，我们就先比比两种黄瓜的甜度。我们用测糖仪，分别测一下。普通黄瓜的糖度是3，而白黄瓜的糖度4，别看只高了一度但却大大改善了黄瓜的口感。比糖度，白黄瓜略胜一筹。接下来让我们再看看黄瓜的脆度吧。

云飞：都说这个海阳白黄瓜口感比较脆，那到底有多脆呢，咱们做一个破坏性试验。你看我手里这个就是普通的绿黄瓜，这个呢就是海阳白黄瓜，咱们把它从 相同的高度扔下来看看结果怎么样，这个绿黄瓜只是头这里摔断了，但是我们可以看到海阳的白黄瓜，您瞧瞧，整个的它的侧面都已经摔出了一个裂缝，整个黄瓜摔 断了摔裂了，由此可见白黄瓜确实要比绿黄瓜要脆一些。

接下来我们看看它们所含的水分吧，我们分别找来1000克的两种黄瓜，用榨汁机把它们榨出黄瓜汁，看看哪个会更多呢?

云飞：肉眼看着其实差别不大，从颜色上看确实是白黄瓜的要浅一些，但到底哪个更重呢?我们还是让数据说话 来具体的称一下。

我们称得绿黄瓜榨出了730的黄瓜汁，再来看看白黄瓜的汁有多重吧，我们得到的白黄瓜汁的是770克!

云飞：这不称不知道，一称全明了，同样是1000克，这白黄瓜却比绿黄瓜多榨出来了40克的汁。

海阳当地的日照充足，昼夜温差较大，利于糖分积累，加上当地土壤肥沃，水源充足，水质好，造就了白黄瓜好的品质，水分充足，口感脆甜，特别脆，所以深受消费者喜欢!

消费者：口感这个白黄瓜比绿黄瓜是强。白的好吃，既可以当作水果来吃，也可以当作蔬菜来吃。我们这里的黄瓜特别好吃，可以当水果，你看帮我减肥什么的，挺好的。

既然这么好吃的水果，大家当然是爱不释口了，你看这些人怎么吃起来更是奋不顾身呢?原来，这里是当地的超市搞的吃白黄瓜大赛!每人一斤黄瓜也就是三 根，看谁先吃完谁就获胜，你看这要是不好吃，选手们还能这么大快朵颐吗?!再看我们的云飞也甩开腮帮子吃上啦!最终，这位大姐和这个年轻的小伙子都以两分 半的成绩并列第一。

消费者：特别好吃，我和小宝宝每天都吃，每天都来买个吃。

在海阳，白黄瓜除做成饺子馅儿，或者当水果直接吃外，在饭店中也多以凉菜为主，很少拿来作为炒菜的食材，虽然是凉菜，但是在厨师的手中也能变化成丰富的吃法。

消费者：除了可以当水果吃，还可以当各种凉拌菜吃，吃起来特别鲜。

如今海阳的白黄瓜，被越来越多的消费者熟知，有的消费者不满足在市场上购买，还亲自到种植大棚中采摘，让消费者边体验劳动乐趣边品尝白黄瓜，这种形式更提升了白黄瓜的价格。

旭耕农场种植户 杨呈龙：我们这个白黄瓜还可以自己摘着吃，25元钱一斤。

那么种植白黄瓜，成本高不高，纯收入又有多少呢?

种植户：这一个大棚一亩多，毛收入一年大概五六万元钱，成本在一万左右元钱，纯利润是四五万元钱。

除此之外，海阳的种植户通过各种方式销售白黄瓜，微商、互联网等电商的形式，把海阳的白黄瓜销售到更远的地方。如今海阳的种植户，从白黄瓜身上得到了真真正正的实惠。

山东省海阳市农业局局长 于立明：目前育培面积达到2万余亩，年总产量达到20万吨，产值约10亿元，海阳白黄瓜于2008年在国家工商总局成功注册地理证明商标。

云飞：当今这个时代都讲究个性、讲究特色，您看这农产品啊也不例外，黄瓜呢本来是很普通的，但是海阳的白黄瓜却做出了自己的特色，赢得了好的口碑，关键啊在种植户的心里那可真是致富的“金黄瓜”。

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