苏丹草，禾本科高粱属一年生草本植物。须根，根系发达入土深，可达2.5m。茎直立，呈圆柱状，高2～3m。分蘖力强，侧枝多。叶宽线形，颜色深绿，表面光滑。叶鞘稍长，全包茎，无叶耳。圆锥花序，为两性花，能结实。一有柄，为雄性花，不结实。结实小穗颖厚有光泽。
苏丹草的营养价值
产量高而稳定，草质好、营养丰富，其蛋白质含量居一年生禾本科牧草之首。用于调制干草，青贮、青饲或放牧，马、牛、羊都喜采食，也是养鱼的好饲料。抽穗期干物质中含粗蛋白质15.3%、粗脂肪2.8%、粗纤维25.9%、无氮浸出物47.2%、粗灰分8.8%、钙0.57%、磷0.27%。幼苗和幼嫩的再生草含少量氢氰酸，特别是在干旱或寒冷条件下生长受到抑制时，氢氰酸含量增加，有毒害危险，应防止牲畜中毒。但随着植株长大，株高达50～60厘米以上时刈割，刈割后稍加晾晒，可避免家畜中毒。
苏丹草哪时候收割最合适
苏丹草的收割期应考虑到它自身的产草量、营养价值和再生能力。从饲料的产量和品质考虑，适合在抽穗及盛花期收割苏丹草。若与豆科作物混播时，则应在豆科草现蕾时收割，收割过晚，往往第二茬只留下苏丹草，使豆科草易失去再生能力。在气候寒冷，生长季节较短的地区，第一茬收割不宜过晚，否则二茬草的产量很低。如调制干草，最好在抽穗前收割，过迟可食性降低。青贮的苏丹草，在乳熟期收割最合适。
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