【致富经20160518期】郑业华种羊肚菌致富,改变命运的羊肚菌 郑业华羊肚菌联系方式

郑业华带着他的产品来到绵阳市的街头，进行调查和推广。

当大伙看到他手中的东西时，都感到很稀奇。

市民：这什么？

郑业华：你猜一下？

市民：我不知道。

市民：可以吃吗？

郑业华：可以吃。

市民：像玉米。

记者：形状像玉米啊？

市民：对。你看这个，有点像玉米棒。

市民：它是还会动吗？还是??怎么还有肉的感觉？

记者：还有肉的感觉是吗？

市民：好吓人啊。

面对这种从没见过的东西，大家首先从外形上猜了起来。

市民：不会是什么猪肚，不，兔子的肚子那种东西吧？

记者：像肚子是吧？

市民：我觉得有点像，这个有点像。

记者：像毛肚？

市民：对，那种感觉。可能是那种小动物的，可能，不会是个陷阱吧？

市民：什么东西？

市民：就那个吃火锅的那个，这个有点像。

记者：像什么？

市民：就是有点像毛肚。

市民：就是像毛肚里面那一层。

郑业华手中的这样东西，从外形上看，确实有些像毛肚。可是当大家再闻闻这味道，却又疑惑起来。

市民：有点那种感觉就像面粉那个味道。

记者：像面粉的味道？

市民：对。

市民：就是有点，那种香，带那种中药的那种感觉，味道。

市民：有点像木耳。

闻着闻着，有人找对了感觉。

市民：有味道，就像那个干的蘑菇的味道。

市民：这个有股菌类的味道。

市民：闻起来有点像蘑菇的味道，这个有点像。

看着像毛肚，闻着像蘑菇，郑业华手里拿的这种东西学名就叫：羊肚菌，是一种珍稀的食用菌。

市民：哦，羊肚菌说的就是这个，羊肚菌是吧？

记者：听说过？

市民：对了对了,知道知道。

记者：听说过羊肚菌吗？

市民：听说过，说一百多元钱一斤，鲜的。

记者：一百多元钱一斤？

市民：对，活的（鲜的），这个属于干的。

记者：那干的呢？

市民：干的就不知道价格。

郑业华：干品的话要八斤多大概才烘干一斤，所以价格就翻了九倍、十倍这样子。

市民：九倍？这个意思就是一千多元，一斤？

郑业华：对。

羊肚菌的主要消费国是法国，出口到法国的羊肚菌的卖价更是惊人。

何荣华工程师：在法国整颗羊肚菌很贵，相当于人民币的话就是八千元钱左右一公斤。

记者：一公斤八千元？

何荣华工程师：对，八千元一公斤。

记者：就是那种干的完整的？

何荣华工程师：干的，干的。

每年的3到5月份，是当地人采收野生羊肚菌的时节，一大早，记者就跟随郑业华从绵阳市出发去寻找野生羊肚菌。对于郑业华来说，找到一朵优质的野生羊肚菌就可以给他带来上千万的财富。

海拔逐渐升高，山势越来越陡峭，两个多小时后，终于到达了目的地。这里是北川羌族自治县的山区，记者在这里遇到一些村民，正背着篓子进山，城里人对羊肚菌不熟悉，而这里的村民却知道羊肚菌的价值。

村民：少得很，人家捡这么大一坨坨就要拿来卖，几两，有些一二两，有两三朵的捡起都要拿来卖。

记者：两三朵都要拿来卖，卖多少钱？

村民：人家说贵得很。

记者：怎么贵？

村民：几百元钱一斤。

记者：好找吗那个？

村民：不好找，一般都是那些老山上放牛放羊之后碰到的有，才捡。

记者：能找到一两斤那种吗？

村民：找不到找不到，少得很。

记者：少得很？那你们这是上山找什么？

村民：我们去打蕨菜。

记者：野菜是吧？谢谢。

野生羊肚菌大多生长在海拔2000到3000米的山林，出菇时气温不能超过25摄氏度，还要求较高的湿度。走在山里，随处可见各种菌类。然而要找到羊肚菌却没那么容易，郑业华一边走，一边在观察周围的环境。

郑业华：这环境比较适合生长羊肚菌，你看上面有水流下来，羊肚菌野生的最关键就是湿度。

确定了环境，郑业华和同行的人开始了地毯式地搜寻。今天进山能否有所收获关系到来年的财富，所有人都不敢马虎。

记者：你们找到了吗？

村民：没有。

找了半个多小时，突然郑业华向一个山坡跑过去。

郑业华：找这么辛苦，终于找到了。

记者：什么？

郑业华：有了有了，找了这么久终于找到一个了。这这这，这里这里，累了一个早上腿都软了。

记者：哪个？哪呢？

郑业华：这里。

记者：这个太小了，不能挖吧？

郑业华：太小了，我只能说过两三天，等它长大一点再过来采。

记者：再过来采，确定这个位置是没问题的是吧？

两个小时的车程，加上一个多小时徒步爬行山路，最终却只找到这么小的一朵野生羊肚菌。但即便是这么小，对郑业华来说也十分宝贵，只要再过几天就会有大用处了。

记者：长到多大符合你们的要求？

郑业华：一般是像这样子。

记者：那么大。

郑业华：那么大的菌帽对我们比较有价值，我们拿回去才有用，我们的收入也会提高。

靠着羊肚菌，短短两年间，郑业华从一个父亲瘫痪、背负20万外债的落魄青年，成为当地的产业带头人。郑业华是如何与羊肚菌结缘，野生羊肚菌和郑业华的财富之间又有什么关联呢？

在一片油菜花中，这黑色大棚格外显眼，郑业华说这里汇聚了他的财富。掀开大棚后，在场的人都发出了惊叹。

村民：多得很，好得很，今年真大丰收。

村民：好多，多得很，这个最多了。

村民：多多多，多得很，你看嘛。

走进大棚里，表面上看地面上杂草丛生，仔细一看，这不正是郑业华苦心寻找的羊肚菌吗？

从山上采集的野生羊肚菌，经过优选、培育成为菌种。像这样人工栽培的羊肚菌，郑业华种了800多亩。郑业华随手采了一朵羊肚菌，向记者展示它的特别之处。

郑业华：你有没有发现，像别的菇，就类似香菇那样，它里面都是充实的，你看，这里面是空心的。可以的话打开看一下。

记者：是这样的。更像羊肚了。

每年的3月初羊肚菌开始出菇，持续一个多月，可以采收三四批，今天，郑业华组织工人来采收最后一批羊肚菌。

郑业华：你看一下，采这种的。还有采的过程中一定要保持它的菌柄要干净，这种大的。

记者：不能拿铲子铲或者？

郑业华：羊肚菌播种的过程中，它里面是长满菌丝的，如果你用铲子一铲那这一块这周边都去了，那只有长了一个菇，到时候一铲周边就不长菇了。

虽然肉眼看不见，但是土里遍布着菌丝，像一张供应养分的网，如果铲断了菌丝，就不会再继续出菇了。羊肚菌必须一朵一朵地采，而且不能沾到泥土，每一朵羊肚菌都是郑业华的心头宝。

村民：哎呀呀，脚底下，脚底下。

郑业华：小心一点。

村民：我没看到。

郑业华：太多了，脚都没地方踩了。提心吊胆的，踩到一个，她们脚踩到一个我就心痛了半天。

最后一批羊肚菌采收完，今年郑业华总共收获了30万斤鲜羊肚菌，按照160元一公斤的批发价，今年的销售额是2400多万。羊肚菌大丰收，郑业华和老乡们都很开心。

郑业华：自己种的刚长出来的自己都不舍得吃，尽量都想着能多卖一点钱，卖越多越好。

村民：他这个要卖几十元。

记者：这卖多少钱？

村民：他这个不是二三两，他不是卖几十元？送给我。

记者：今天中午炖汤喝了。

郑业华的朋友：晒干了拿来煲汤。

农户们把土地流转给郑业华，又在他的基地帮工，大伙跟着郑业华赚到了钱，都十分喜欢这个外来的小伙子。而就在两年前，郑业华从福建老家来到绵阳时，却是他人生最低谷的时刻，正是靠着羊肚菌，郑业华改写了自己和家庭的命运。

1993年，郑业华出生在福建省宁德市的一个小渔村，因为父母身体不好，家里没有固定的收入来源。小孩子喜欢的零食、玩具，对于郑业华来说都只是奢望。

懂事的郑业华从初中起，就一边上学一边做零工，努力赚钱减轻家里的负担。自己供养自己，郑业华不但没有抱怨，反而多了一份自信。

2012年，郑业华上大学二年级，听说国家支持大学生创业，他马上申请了五万元贷款，想在老家开一家海产店。然而父亲在帮忙装修店铺时，从10米高的脚手架上摔了下来。

郑业华：当时我是接到电话的，我妈跟我说来不及了，心跳也快停止了，脑袋一阵黑，不知道那种什么感觉，麻木了。

经过抢救，父亲的性命保住了，然而下肢瘫痪再不能站起来了。为给父亲看病，家里还欠下了20多万元的外债，整个家庭陷入了困境。

2014年春节一过，郑业华听说一个朋友在四川经营保鲜库做得很不错，他想去朋友的公司打工赚钱。郑业华不会想到，千里之外的四川正有一个财富机遇在等待着他。

2014年2月的一天，郑业华在朋友公司周边的农田里，发现了几个黑色大棚，出于好奇，郑业华钻进了大棚。

郑业华：钻进棚子里面看了一下，研究了一下，这到底是什么东西。我一看，这东西我以前也没见过不知道什么东西，然后就跑出来，我就找了一个农户，他 告诉我这是一种蘑菇。我问他价格，他告诉我一斤的话是需要一百块钱。我觉得很不可思议，到底值不值这么多钱，有没有他说的那么神奇。

郑业华一回家就赶紧打开电脑，查询之后他知道这种稀奇的蘑菇叫羊肚菌，市场价格果真是100元一斤，郑业华越看越兴奋。

郑业华：心情异常激动。可以就是说不用靠我朋友了，可以完全靠我自己，找到一个好的项目。

郑业华觉得这是眼前最实际、最快的赚钱办法，还清家里20万元的欠债，好像一下子有了指望。

郑业华向朋友借了8000元钱，到四川省绵阳市食用菌研究所学习羊肚菌的人工栽培技术。

朱斗锡：比同龄的孩子当然要懂事得多，他还是很着急。

记者：能看出来他着急是吗？

朱斗锡：着急着急，他生怕学不懂，他生怕学不会，我说你要慢慢地来，你放心我耐心地教你。

学习结束后，郑业华又跑到四川省的几个羊肚菌种植地去实地考察。经过半年的调研，郑业华对种植羊肚菌的前景更加肯定，2014年5月他回到福建老家，说服父母抵押房子贷款作为种植羊肚菌的启动资金。然而当他拿到50万元贷款时，郑业华的心里却十分纠结。

郑业华：有时候自己一个人躲在房间里面，都不知道用什么语言来形容。一定要给它做成，如果做不成，这辈子差不多就毁了，而且不单单是我毁了，我爸我爸我妈全部都毁了。

2014年7月，郑业华用老家的房子抵押贷款50万元，又向亲戚借了30万元，他回到绵阳市，在安县秀水村租了200亩地，开始种植羊肚菌。一上来就种这么大的面积，很多人感到担心和怀疑。

朱斗锡：最怕的是怕他失败，我最怕他失败，因为年轻人的话第一次失败打击很大，如果这个心受到挫折过后，后头要再去帮他的话难度大了。

刘昌军：当时他开始做的时候我们还是很怀疑他。我们觉得这个同志很年轻，羊肚菌因为在我们涉农这一块我们知道的，因为羊肚菌是技术含量比较高，而且 按照农村说的话，种植比较小气（娇气），所以他当时来我们还是很怀疑，不是很放心，晓得不？也觉得这个野生的羊肚菌来实行人工化栽培，我们是很怀疑的。

当时羊肚菌的人工种植技术刚刚推广，许多农户都还处于观望、试种阶段，当地的种植户最多的也只种了20亩。但对于郑业华来说，他没有时间去慢慢摸索，他的目的很简单——尽快赚钱。

郑业华：我从小到大我都是一个比较自信的人，而且我相信我自己一定可以，

如果花了很大的心思，很努力去做，一定会把一件事情做成。

郑业华按照学来的方法，制作菌种，12月份播下羊肚菌菌种，要到来年的3月份才能出菇。

羊肚菌菌种播下之后，会产生菌丝，把地面盖得严严实实，几天后，白色的菌丝褪色，羊肚菌在地下静静生长，等待适合的温度、湿度，才能出菇，在此之前，从地面上根本看不出一丁点羊肚菌的踪迹。可就算什么都看不出，郑业华也忍不住每天都来看，他盼着羊肚菌快点破土而出。

采访时记者发现，郑业华每次进大棚的方法都很特别。

记者：你每次要看的时候都要这样？

郑业华：对，每次看棚的时候都要给它先掀开，上面的土全部给它掀开之后，挂到上面去，然后看了出来又必须给它盖土。有些土块太大了，然后我力气又比较小，搬又搬不动，这种要一块一块，这样子搬过去。每天这样子累的都要累虚脱了。

记者：那怎么不干脆就做个门呢？

郑业华：为了防止有时候有老鼠钻进去钻洞。还有一个就是做个门，你知道，有时候怕，这个东西比较珍贵，我们怕它被人偷了。现在这种棚全部是这种平 （顶）棚，最先我刚开始做的时候，都是那种拱棚，一个就是一个（棚）这么大，这边隔一段路，隔一个沟然后一个又这么大。然后每次看之前必须先把这个掀起 来，然后看完出来又必须覆土覆盖，盖上去，然后到那个又要重复这样动作，每天那时候每天自己一个人，要重复几千次这种动作，因为好几千个棚，那时候那实在 是没办法，那有时候累的都快虚脱了，那也要坚持着这么做出来。心里面的想法就是说，钱啊钱啊，你快点从地里面给我长出来长出来。

2015年春节过后，郑业华照常在基地查看，当他盼望已久的一幕终于出现时，他却差点错过。

郑业华：当时不小心看一下，这地板上这个是什么东西？然后蹲下来一看

这不是菇吗？然后就一个这么小的，报信菇它会先出来，报信菇出来之后它就会一批一批出来，就越来越多。

出菇后的7到10天是最佳采收期，郑业华赶紧请当地的老乡一起帮忙收菇，只要不破坏菌丝，羊肚菌就会持续出菇。第一年羊肚菌亩产在200多斤，按照100元一斤的市场价，当年就能收入400多万元。

郑业华：看到一批一批的钱从地里面长出来，那个心态，开心得不得了。第一时间就打电话给我父母，跟他汇报现在这个情况。现在长得非常好，到时候可以卖多少钱，又可以干嘛干嘛，又可以把房贷还了，又可以把借的钱都还了。

但郑业华没有想到，离赚钱，他还差了最后一步。

羊肚菌主要销往我国的东南沿海地区和出口欧洲，然而羊肚菌在常温下只能保存三天，想要长途运输、出口国外必须进行烘干，做成羊肚菌干品。

郑业华：我以为这个是很简单的问题，当时也不准备请工人，就自己控温就可以了，就早上推进去到晚上了，把它推出来一看，为什么还是湿的？

因为没有经验，郑业华买的六台烘干机完全不好用，面对每天采收来的，新鲜的羊肚菌，郑业华心急火燎。

郑业华：当时条件还不足，我们那时候没有保鲜库，最多只能放三天左右。

记者：三天，不烘干就？

郑业华：就会坏掉，就会烂了，到第二天又采了两吨的菇，周围堆的到处满满的，到处都是。然后那个心情非常急躁，我想钱马上就到手了，结果我这菇烘不干。如果我再多放几天，那我可能全部菇就报废了。

老家的房子，全家人的希望，自己一年的辛苦，所有的付出不能就这样打了水漂。郑业华四处打听，得知当地有一家专门做烘干的工厂，他赶紧把采收的20 吨羊肚菌统统送去加工。虽然经历了一场危机，可也因为这件事让郑业华在行业里出了风头，客户听说他手里有这么大批量的羊肚菌，主动联系他谈合作、收购。

不仅如此，郑业华还引起了当地政府的注意。2015年，绵阳市安县农业办邀请他进驻当地的农业园，发展羊肚菌产业。

刘昌军：通过他2014年的种植，他确实摸索出来人工栽培的这一套流程，所以说今年从目前看，我们晓得的，他的产量应该说在去年的层次上翻番。他的规模在四川来说应该是前三位，如果从他的菌种培育来说在全国应该是排前头的。

郑业华建起了自己的菌种厂，和羊肚菌试验基地，不断试验羊肚菌高产稳产的方法。记者采访时，郑业华在试验地里有了新的发现。

到2016年，郑业华的种植基地达到1000多亩，他一边研究羊肚菌高产稳产的技术，一边也开始为下一步的市场做规划。他想开发羊肚菌的精深加工产品，把羊肚菌推向内陆市场，让更多的消费者了解和接受羊肚菌。

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