陕北白绒山羊是20世纪70年代引进辽宁白绒山羊和本地饲养的陕北黑山羊通过级进杂交、横交固定、自群繁育三个阶段，经过25年培育而成的绒、肉兼用型山羊。2003年2月被中华人民共和国农业部审定为“陕北白绒山羊”新品种。
陕北白绒山羊体质健壮，体格中等，四肢结实，结构匀称。头轻小，额顶有长毛，颌下有髯，面部清秀，眼大有神，公母羊均有角。胸深背直，四肢端正，蹄质坚 韧。全身被毛白色，毛绒混生，清晰易辩，具有银白色丝样光泽。和国内其它绒山羊品种比较，陕北白绒山羊具有单位产绒量高、绒质优秀的特点，在绒纤维细度、 长度和产绒量等方面达到国内先进水平。我们传统的一只羊产绒量500克左右，陕北白绒山羊平均的产绒量是750克左右。成年公羊平均产绒量850克，最高 个体记录1600克，成年母羊平均产绒650量克，最高个体记录1041克。 据陕西省纤维检验局对陕北白绒山羊20个原绒样分析，绒细度为14.46μm，比一般的羊绒细一到两个微米。一般自然绒的长度可以达到7厘米左右。净绒 率为61.87%，有色纤维含量符合GB--18267--7000标准，达到山羊绒国家标准（GB18267-2000）特细型一级标准。农民养陕北白 绒山羊光卖羊绒一只羊一年就能有200多元的收入。
陕北白绒山羊不但羊绒效益高，而且肉质细嫩多汁，无膻味，品味佳。肌肉丰满，骨骼比例低，出肉率高。舍饲条件下，1岁羯羊屠宰前重达到33千克，胴体重16.6千克，屠宰率大概是50%，净肉率为42%。
目前，横山县陕北白绒山羊存栏量160多万只。农民养一只陕北白绒山羊比养当地传统品种羊多赚300多元，成为当地农民增收致富的当家品种。
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