芒果干的做法大全|自制芒果干的做法

说到芒果干，相信大家都非常熟悉了解。芒果干其实就是新鲜水果芒果制作而成的，存放时间久，酸甜适宜，口感松软非常好吃。很多人在超市购买的芒果干却并不便宜，而且分量少，下面小编教大家在家自己制作芒果干，更加健康美味哦！

芒果干的做法

1、取一只芒果洗净外皮后，削去外皮，用刀把芒果竖着切成厚度大约0.3—0.5公分的片状。

2、取一只小锅，将100克的清水和30克的糖倒入，开中火煮至砂糖完全溶化，接着把切好的芒果片放入煮好的糖液里。

3、晾凉后放置冰箱冷藏3小时后，将芒果片小心的取出，一片一片的摆放在晾架上，放置在阴凉通风处。

4、期间最好每隔3—4小时翻一次面，晾至大约24小时后就可以食用了。

5、注意事项：一定要挑选肉质肥厚、鲜美多汁且自然成熟的新鲜芒果来制作芒果干，这样口感才会好。如果在湿度大且高温的地区，可以适当的把芒果片切薄一些，再略微加大糖液的浓度（糖本身也具有防腐的作用），经过糖液充分的浸泡，注意通风就可以了；或是放在空调室内，这样都会有效缩短晾至的时间，保证芒果干最新鲜的口感。

酸甜芒果干做法

1、取一只芒果洗净外皮后，削去外皮。

2、用刀把芒果竖着切成厚度大约0.3公分的片状。

3、取一只小锅，将100克的清水和30克的糖倒入，开中火煮至砂糖完全溶化。

4、接着把切好的芒果片放入步骤3中煮好的糖液里。

5、晾凉后放置冰箱冷藏3小时后，将芒果片小心的取出，一片一片的摆放在晾架上，放置在阴凉通风处。

6、期间最好每隔3—4小时翻一次面（如果是较潮湿的地区，可以用电扇来吹一下）。

7、晾至大约24小时后，芒果片变得有韧性就可以食用了（晾至时间不宜过长，否则口感会比较硬）；浸泡过芒果片的糖水可以直接饮用，纯天然的芒果冰饮。

自制芒果干

1、芒果削皮，我买的是生熟适中的金煌芒。

2、用刀子切出厚度均匀的芒果片。

3、锅里放入适量清水，放3勺糖煮至融化。放多少水或糖要看芒果的数量去衡量了。

4、把煮好的糖水倒入盆里。

5、把芒果片放进糖水里，水刚好没过芒果干即可。用保鲜膜封好盆子，放冰箱一晚，腌渍入味。我是晚上做的，放一晚，早上起来晒就刚好。

6、第二天太阳还没起来时，从冰箱取出，芒果已经软化了，很亮透。

7、小心把芒果倒进菜篮里过滤干净水分。篮子底下放一器皿垫着水，然后菜篮装着芒果片放进冰箱一个小时，风干一下水分，不要裹保鲜膜。

8、水分滴干后，芒果片整齐铺放在网架上。

9、晒2个白天，晒到表面收缩,摸起来是干燥的，晚上不晒或没太阳收起来放冰箱。

芒果干的食用价值

1、芒果干有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。

2、芒果干含有胡萝卜素，能益眼、润泽皮肤。

3、芒果干能降低胆固醇，常食芒果有利于防治心血管疾病，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。

4、常食芒果干能够减肥轻身：芒果是少数富含蛋白质的水果，多吃易饱。中医学证明，芒果可化痰，健脾胃，利水道，而中医理论认为，肥胖的病因是“湿”、“痰”、“水滞”所致，故芒果是减肥轻身之果品。

5、芒果干有益胃、止呕、止晕的功效，对于眩晕症、梅尼埃综合征、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。果肉或以芒果煎水进食对孕妇作呕也有很好的效果。

虽然芒果干已经到处有购买了，但毕竟是批量加工的，并不能保证加工过程是否健康卫生，如果想要吃到更放心的芒果干，在家自制芒果干也是个很不错的方法哦！健康实惠，制作过程也简单。

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