龙虾营养价值和功效 小龙虾的功效与作用

一到夏天，脑海中是不是满满都是小龙虾的画面呢？人们都喜欢在夏日的夜晚，喝着啤酒手剥小龙虾。

龙虾的美味让人忍不住美食的诱惑，那么吃小龙虾有什么功效与作用呢？我们一起来分析一下吧。

小龙虾的功效与作用

1、壮阳补肾。适用于治疗肾虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足的男子食用。

2、通乳生乳。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，适合小儿、产妇食用。

3、化瘀解毒。能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4、提高免疫力。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

龙虾的食疗价值

1、龙虾肉的蛋白质中，含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能，对提高运动耐力也很有价值。

2、龙虾甲壳比其他虾壳更红。这是由于龙虾比其他虾类含有更多的铁、钙和胡萝卜素。

3、将蟹、虾壳和栀子醅成粉末，可治疗神经痛、风湿、癫痫、胃病、小儿麻痹及妇科病等，美国还利用龙虾壳制造止血药。

龙虾的营养价值

1、龙虾的蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

2、龙虾的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

3、龙虾含有人体所必需的矿物成分，钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

4、从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。

5、龙虾加工的副产品如虾头、虾壳、虾足还含有许多有用成分，可供人和动物食用，也可作为食品添加剂和调味剂，尤其是虾头内残留的虾黄，具有独特的风味。

吃小龙虾的搭配禁忌

虾忌与某些水果同吃，吃虾子要注意不要吃太杂的其他东西，至少要隔2小时。

虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

小龙虾的适宜人群

一般人均可食用。

1、适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用；

2、适宜小儿正在出麻疹、水痘之时服食；

3、适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；

小龙虾的不适宜人群

1、宿疾者、正值上火之时不宜食虾；

2、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏小龙虾忌食人群。

3、性皮炎的老年人不宜吃虾。

4、虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

如何挑选健康小龙虾

1、季节：小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥。

2、颜色：看背部，红亮干净，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的。

3、大小：我们尽量要买刚刚长大的龙虾，用手碰碰它的壳，铁硬铁硬的是老的无疑，像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的，所以我们要买软壳的，太小的也不好吃哦。  

以上我们了解了小龙虾的功效与作用，它不仅美味多汁并且营养丰富。切记大家要去正规渠道或者餐厅购买食用小龙虾，保证小龙虾的新鲜与健康。

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