【小龙虾是海鲜吗？】麻辣小龙虾算海鲜吗

美味的小龙虾受到很多人喜爱，小龙虾的养殖产业也日渐发达起来。那么小龙虾属于虾吗？是海鲜吗？小龙虾喜欢吃什么？

吃小龙虾会导致肌溶解吗？太多的传闻和疑问，那么，接下来我们一起来了解一下小龙虾的方方面面吧。

小龙虾是海鲜吗？

很多人搞不清楚小龙虾是不是海鲜，其实小龙虾是河虾的一种，它不属于海鲜。大龙虾比如澳洲龙虾属于海鲜。

小龙虾是什么？

小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”，也称红螯虾和淡水小龙虾。是一种如假包换的淡水虾，根本不是虫子。它和龙虾有亲戚关系，分类学上它们都是“十足目”，龙虾是龙虾科、正螯虾科或拟螯虾科，而我们吃的小龙虾则是蝲蛄科。它们之间的亲缘关系相当于人和猴子的关系，都是一个“目”，但不是一个“科”。

小龙虾原产于美国东南部，它是最具食用价值的淡水龙虾品种，年产量占整个淡水龙虾产量的78%。

小龙虾喜欢吃什么？

小龙虾属于杂食动物，在饮食习性上，小龙虾在河底比较喜欢吃泥，主要的食物是水底的有机质，水草、藻类、水生昆虫、有机碎屑，并且喜欢吃已经死亡的小鱼或者其它水中生物。

正因为它食性杂，所以生命力很强，能在污染水体生存。但是餐馆的小龙虾基本上都是养殖的，在养殖场，都是要根据生长需要，投喂动物性和植物性饲料，比如麦麸、豆饼、水生昆虫幼体等。

吃小龙虾会导致肌溶解吗？

很多人认为商家用来清洗小龙虾的洗虾粉中含有工业强酸，这会导致肌溶解，但是，美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士指出，其实草酸在食物中广泛存在，比如菠菜中就含有不少。

虽说草酸本身具有腐蚀性，只有短时间内大量食用，才会因刺激人体消化系统导致呕吐恶心等症状。但目前肌溶解的病人没有类似症状，所以说明草酸并不是导致肌溶解的元凶。

小龙虾呈现蓝色是重金属污染造成的吗？

蓝色小龙虾并不是重金属污染造成的，虾壳上的颜色主要由甲壳内的甲壳蓝蛋白和虾青素共同形成，根据含量和结合程度的不同，可以呈现出红、橘红、蓝、青、白、黑等多种颜色，比如澳洲龙虾主要以蓝色为主。

事实上，在重金属超标的水体中，小龙虾无法成功脱壳，也无法成活。另一方面，重金属具有可积累性，自然界中食物链越高端的生物体内重金属积累越多，而小龙虾处于食物链的底端，所以，在正常养殖情况下，其重金属残留一般不会超标。

如何判断小龙虾是否新鲜

新鲜的小龙虾鲜亮饱满，肉质紧，而且有一定的弹性和嚼劲。如果是放置了一段时间或是已经死了的小龙虾，则肉质酥软，看上去空空的，不饱满。如此看来，判断小龙虾是否新鲜的方法很简单吧。

小龙虾的营养价值

小龙虾肉质松软，易消化，且含有丰富的蛋白质，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

以上，我们介绍了小龙虾的很多知识，揭开了关于小龙虾的传闻和谣言。不过小编还是要提醒各位，麻小虽好吃，但不能贪吃哦，任何食物多吃都会适得其反的，而且一定要注意小龙虾必须刷洗干净。

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