菠萝品种 无眼菠萝品种介绍

每当到了夏初的时候，各种水果就开始大量上市了，最具代表性的就是菠萝。我们在削菠萝皮的时候，都会挖出一些小洞洞，因为菠萝削完表皮上面还有许多黑色的点点，也要挖掉。但是有一种菠萝是不需要挖眼的，那就是无眼菠萝。

无眼菠萝品种介绍

无眼菠萝的品种有释迦菠萝、苹果菠萝、香水菠萝、甜蜜蜜菠萝、金钻菠萝、金桂花菠萝、蜜宝菠萝、牛奶菠萝、黄金菠萝、蜜香菠萝、芒果菠萝等等。

无眼菠萝的营养价值

菠萝果实营养丰富，果肉中除含有还原糖、菠萝酶、蔗糖、蛋白质、粗纤维和有机酸外，还含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，增进食欲。医疗上有治疗多种炎症、消化不良、利尿、通经、驱寄生虫等效果，对神经和肠胃有一定的医疗作用。

无眼菠萝的适宜和禁忌人群

适宜人群：

1、一般人群均可食用。

2、特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者。

3、患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。

禁忌人群：

1、菠萝虽然诱人，但患有湿疹和疥疮的人不能吃菠萝。

2、患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝，因为菠萝是酸性水果，刺激3、牙龈、黏膜，胃病患者还会出现胃内返酸现象，多吃还会发生过敏反应。

3、患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情。

4、过敏体质者最好不要吃菠萝，因为他们食用菠萝后可能会发生过敏反应。

5、脑手术恢复期的病人也不适合食用，因为一旦发生过敏，将会危及生命。菠萝内含有一种特殊的菠萝蛋白酶，正常人摄入这种蛋白酶并无大碍，一般不会引起过敏反应。

无眼菠萝的做法

一、云南菠萝饭

食材：糯米若干、无眼菠萝。

做法：

1、糯米提前一天用清水浸泡，期间注意换水，保持糯米的新鲜和洁净。

2、新鲜菠萝切去顶部，用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出，注意不要挖破，挖破会导致味道渗入不全。

3、菠萝放置好，口朝上，将糯米沥干水分后，加入适量的果肉和果汁拌匀，放入3-4颗冰糖，适量葡萄干，添充到之前挖好的菠萝中。

4、将菠萝放入蒸锅中，凉水下锅，隔水加热，蒸锅上气后转成中火，蒸约30分钟，直到糯米完全熟透为止，记得盖上切下来的菠萝上盖，熟透后的香甜可口的饭食就可以了。

二、菠萝鸡

食材：鸡腿、生抽、鸡精适量、料酒、姜粉少许、蚝油、无眼菠萝。

做法：

1、鸡腿去骨，鸡肉切成小块，用料酒、蚝油、生抽和糖腌制30分钟。

2、菠萝切成小块，用温盐水泡一下。红菜椒切成小片。

3、炒锅放适量油，烧热后倒入鸡肉煸炒。

4、至鸡肉变色，加一小碗水，大火烧10分钟汤汁浓稠后起锅备用。

5、炒锅洗净，再放少许油，烧热后倒入菠萝和菜椒翻炒。

6、待菠萝炒出汁水，倒入鸡肉同炒。再加一点点盐和鸡精炒匀即可。

无言菠萝和普通的菠萝外观上区别不是很大，只是稍微比一般的菠萝个头要大一点点。吃起来的没有普通菠萝那么酸涩，口感要甜一些。如果大家怕菠萝太酸，不妨可以学着小编教的方法，把菠萝放进别的食材里面，做出不同的食物。

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