蝎子是蛛形纲动物，蜘蛛亦同属蛛形纲。它们典型的特征包括瘦长的身体、螫、弯曲分段且带有毒刺的尾巴。任何蝎子都有毒，毒性大小不同。毒性最小的蝎子是八重山蝎，也叫澳链尾蝎。
蝎子的营养价值
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蝎子的营养价值丰富，是重要的滋补保健品。100g蝎子肉中水含量为48.4g、蛋白质含量26.2g、脂肪含量4.7g、碳水化合物含量7.5g、维生素B1含量0.03mg、维生素B2含量1.09mg、维生素E含量7.59mg、烟酸含量1.7mg、纳含量115.7mg、钙含量120mg、铁含量30.8mg、胆固醇含量207mg。
蝎子的功效与作用
1、全蝎常用来治疗惊痫、风湿、半身不遂、口眼歪斜、耳聋语涩、手足抽掣等。
2、蝎毒具有祛风、解毒、止痛、通络的功效，对食道癌、肝癌、结肠癌等有一定的作用。
蝎子食用禁忌
1、孕妇应忌食或少食。
2、挑选蝎子，以腿粗肚子小的公蝎子为佳选择，公蝎子补性大，母蝎子补性少许多。
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