【牛蒡种植新技术】 牛蒡种植

牛蒡（学名：Arctium lappa L.），又名：恶实、大力子、东洋参，又名东洋牛鞭菜等。一千多年前日本从中国引进并改良成食物，在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植，主要原因是台南有曾文溪畔松沙土质、北回归线气候加上有名阿里山延脉造就其当地牛蒡得天独厚的珍贵性，台湾已作为蔬菜食用多年，有牛蒡发祥地之称。属桔梗目，菊科二年生草本植物，基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序，瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色。花果期6-9月。主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。中国牛蒡的种植主要产地分布于江苏省和山东省，江苏省的徐州丰县、沛县，山东省的苍山种植历史悠久，面积规模较大。

牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味，以及丰富的营养价值和独特的药用功效，有“东洋参”的美誉。

一、整地施肥

播种前施肥碎土，开沟起垄做哇，要求睦宽80厘米。撒施充分腐熟的过筛土杂粪45吨/公顷，以及碳酸氢镀750千克/公顷、过磷酸钙750千克/公顷，深埋肥料，整平睡面。

二、种子处理

播种的前一天精选种子，并置于太阳下晒3~4小时。

（一）热水烫种播种前用55~65°C热水烫种，种子与水的比例为1:5，烫种时用棒子轻轻搅动至水温降到30°C时，加入凉水室温下继续浸种10~12小时。

（二）药液;是种用0.6%~0.7%高锚酸饵溶液浸种30分钟，或用1%~2%福尔马林溶液浸种40~50分钟，然后用清水淘洗干净，再继续浸种8小时即可播种。

（三）药粉拌种用种重0.7%~0.8%的药粉拌种，药粉是25%多菌灵、70%甲基托布津、50%代森锚辞和40%瑞毒铝铜。拌种时采用大口瓶或塑料袋，将精选过的种子装入袋（瓶）内，再放入所需药粉，密闭袋（瓶）口，摇动种子，使药粉均匀地站附种表即可播种。

三、播种及覆盖地膜

春季播种期在3~5月，秋季播种期在9~1l月。播种前在播种沟一侧施入尿素150千克/公顷，将肥料浅锄于10厘米土层内。在沟内浇足底水，待水完全渗透后，按8~10厘米的株距点播1粒饱满的种子，然后覆盖1:1的细粪土3~4厘米厚。随后撤施克百戚或涕灭威杀虫剂45千克/公顷。施药后及时在哇面的两头或两侧各开一条平直的压膜浅沟，依次覆盖地膜。

四、田间管理

（一）破膜炼苗若发现薄膜破孔，应及时用细士封严压实。

苗齐后，用刀片对准幼苗正上方画十字破膜。小苗1片真叶时追施人畜粪尿9750~1l250千克/公顷作提苗肥，从膜孔灌入，追肥后用细土封实膜孔，以后控水。

（二）追月巳灌水牛葬4~5片真叶时，及时补追1次复合肥，用量450~600千克/公顷.于灌水前破膜深施于2株之间，灌水后3~4天，将落入操作沟内的土挖取捣细，均匀地覆盖在膜面及培于哇面两侧，阻隔因太阳光直射而使膜下土温剧烈回升。

（三）根外追肥在生长盛期可用磷酸二氢押300~320倍液和棚砂800倍液（磷酸二氢押750克/公顷+棚砂300克/公顷）于下午16:00后均匀地喷洒在叶片的正反面（根外追肥时要特别注意喷施功能叶），5~7天喷l次，连喷3次。

五、常见病虫害

病害主要有茎腐病、黑斑病、褐斑病和白粉病。虫害主要有甥虫、红蜘蛛及黄条跳甲。

六、收获与初加工

秋种的在翌年3~5月收获。采收时，牛芳地上部留10~20厘米叶柄，其余用刀削去，然后从哇侧挖沟深30~50厘米，露出肉质根后拔出。沙质土种植的可不用挖沟，垂直拔起即可。收获时注意切勿伤根或拔断。收获后去掉泥土、须根，留叶柄2厘米，然后分级，一级品长70厘米以上、粗2.0~2.5厘米.每条重0.3~0.5千克，长50厘米以上为二级品。

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