小龙虾怎么吃？|小龙虾怎么吃 剥皮

可以这样说，小龙虾已经成为全民最喜欢的菜肴了，只要是小龙虾盛产的季节，满大街都可以看到诱人的小龙虾。而消费者爱吃，所以在吃小龙虾时要怎么吃，他们也是很关注和在意的。

小龙虾怎么吃？

1、拿起一只鲜美的小龙虾时，先来看下公母，一般母虾更鲜美一点。

2、开盖看鳃，白色的就证明这只小龙虾是干净水里长得，黑色的就是臭水沟长的。

3、捏住虾尾，轻轻一转，虾头虾尾轻松分离。

4、虾黄超级鲜美，是虾最宝贵的地方，一般位于虾头位置。

5、然后吃虾尾部分，推荐将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了。

6、抽虾线,找到后就可以把它挑出来。

7、一整个虾就这样被消灭掉了，想想小编又要流口水了。

小龙虾的做法

一、酒香麻辣小龙虾

材料：小龙虾、二锅头、啤酒、辣椒酱、麻辣香锅料、干辣椒、花椒、麻椒、八角、香叶、小葱、姜、大蒜、盐

1、小龙虾买来，在水中养几小时，刷洗干；

2、温水（约60-70度），略煮20秒左右，再次洗净备用；

3、准备炒锅料；

4、小火，煸香香料，依次下入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱、翻炒；

5、放入小龙虾继续翻炒；

6、二锅头，40ml淋锅边儿，翻炒；

7、啤酒1瓶，翻炒，入葱加盖，大火烧开，小火10分钟；

8、适量盐，调味，出锅。

二、酱爆小龙虾

材料：小龙虾、蒜、姜、豆瓣酱、料酒

1、小龙虾用牙刷刷洗干净；

2、姜切片，蒜压泥；

3、锅中放入少许油，爆香姜蒜；

4、倒入小龙虾翻炒；

5、加入豆瓣酱；

6、加入料酒；

7、加入清水，盖上锅盖焖煮片刻即可完成。

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三、口味虾

材料：小龙虾、姜、蒜、青椒、紫苏、小葱、豆瓣酱、生抽、糖、老抽、蚝油、剁辣椒

1、龙虾去头盖，去腮，嘴，沙线，用加过白醋的水浸泡十分钟后用牙刷刷干净；

2、锅内倒稍多些的油；

3、倒入小龙虾，充分的用油炒好，这样后面煮的时候肉就不会散开；

4、炒成这样，龙虾用部都红彤彤滴咯；

5、半颗大蒜切碎，生姜切片，辣椒切碎；

6、加入调料，料酒，陈醋，生抽，老抽，豆瓣酱，剁辣椒和姜，蒜，辣椒；

7、加入平齐龙虾的水，加盐和少许糖，水可以根据自已的喜好，吃口味虾时一般用的豆芽菜打底，汤可以留多些；

8、干紫苏泡开后切碎后加入锅内，青椒切段；

9、汤快收干时加青椒。

小龙虾怎样清洗？

1、首先净身，小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢，尽量用刷子擦洗干净，不要图省事；

2、如果小龙虾个头太，小就把手脚和钳子都用剪刀去掉；

3、下面这一刀很关键，既要去掉头部的胃（很脏），又不能把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了；

4、剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，这样一般情况下整个胃就出来了（黑色囊状物体就是胃了）；

5、下面一步是去小龙虾的肠子，方法很简单，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了；

6、清洗完毕，就等着下锅吧。

吃小龙虾的禁忌

1、不能与大量维生素C同食，否则，会生成三价砷严重致死。

2、不能与猪肉、狗肉、鸡肉、鹿肉、南瓜同食。

3、虾子最好别与鸡蛋放在一起吃,

4、吃虾后，1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品。

5、龙虾啤酒同吃惹痛风，在吃龙虾时最好别饮用啤酒。虾产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用龙虾的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用龙虾的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。

6、食用海虾时，最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃海鲜应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。海虾属于寒凉阴性类食品，故在食用时最好与姜、醋等佐料共同食用。

7、吃龙虾后喝茶长结石：吃完龙虾不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与龙虾中的钙形成难溶的钙。在食用龙虾前或后喝茶，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃龙虾时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。

8、不能和含有鞣酸的水果：如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

小龙虾虽然美味可口，但是在食用的时候，真的要注意很多东西。如果在享受小龙虾美味的时候，随意和其他食物混吃，严重时可以使人丧命，即使不严重，也会让人身体发生不适，我想这也是大家在享受美食时不愿发生的事吧。

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