【致富经20170307期】看沈建平养猪致富,门外汉养猪有高招,猪粪还能赚千万 沈建平养猪

他养的猪，一斤猪肝能卖到72元，是普通猪肝的10倍，吃起来还很特别;他养的猪，睡的是地暖，喝的是净化水，休息的时候还能听音乐，玩玩具， 他的万头猪场，只需4个人打理，猪场里的猪粪，同行处理起来头疼还花钱，他却能从猪粪里淘出千万财。看浙江桐乡的沈建平，如何让小猪变“金猪”，一年销售额实现7000万。

在浙江嘉兴的这个展会上，很多市民被沈建平拿的猪肝吸引住了。这个猪肝价格惊人，一斤就要卖到72元钱。

市民：还抢。

很多市民还注意到，和普通的猪肝不同，这个猪肝只需切成片状放进沸水里煮20秒就熟了。吃起来味道还很不一般。

市民：是不是有点儿甜?

市民：有点甜甜的。

市民：有点甜味，有点甜味。

工作人员：对。

市民：甜味，甜味，能吃出甜味，非常好吃。

平日里大家吃的猪肝感觉都有苦味，这个猪肝怎么吃着有点甜呢?

不仅猪肝不一般，猪肉也很有特点。这种猪肉肉质类似大理石花纹红白相间，沈建平把这种猪肉叫做“雪花猪肉”。在活动现场工作人员不加任何调料只用白水煮雪花猪肉，这样做出来的猪肉吃起来味道会怎么样呢?

市民：香。

市民：好好吃，。

工作人员：这是供应G20峰会的。

市民：太好吃了。

市民：阿姨能给我买吗?

市民：以前我都放姜的。

记者：没这样吃过。

市民：没有，这样好吃。

香甜的猪肉让市民感到很意外，价格也出乎他们意料。猪肝72元钱一斤，是市场上普通猪肝价格的10倍，其它猪肉是市场上普通猪肉价格的两倍。一头毛重200斤左右的猪可以在市场上零售到6000多元钱。2016年，沈建平把1万多头生猪卖出7000多万元销售额。

在浙江嘉兴，沈建平养猪的方式也令人耳目一新。2016年有2万多人参观养猪场，其中只有5个人能够有机会进入猪场内部进行参观。对进入猪场内参观的人，沈建平有一个听起来很奇怪的要求，进入猪场内部要先洗澡。

记者也去过很多养猪场采访过，消毒是必须的，但从没有经历过洗澡这个环节，怎么进入这个猪场内还要先洗澡呢?

浙江华腾牧业有限公司董事长 沈建平：平时我们不可以让人进去的，只有自己的员工(可以进去)，也要经过消毒、更衣才能进入。

沈建平：这里是一个洗澡间。

记者 毕月：洗澡就来这了。

沈建平：对。

一般参观者都通过猪场外的实时监控录像参观猪场内部。在完成洗澡、穿隔离服、消毒等程序后，记者进入猪场内进行拍摄。

这些小猪室内温度保持在28度、休息时听音乐、还玩玩具、喝的是净化水……没想到它们的福利这么好。

沈建平：下边是地热，像这样的猪的(地热)温度是31度，暖和的。

记者：对，暖暖和和。

沈建平：表面上看好像我们这是很普通的一个猪舍，下面全部是地暖管，自动控制的地暖管，它住得舒适才会生病少。

沈建平说，一个普通的万头猪场怎么也需要二十几个工人，可他这里养殖1万头猪只需要4个工人。

沈建平：我们整个猪场只要4个员工，几乎不要用人的，用人用得很少很少。

记者 毕月：那喂食什么的不用人?

沈建平：它自动的，这些料罐自动会喂过去的，到了我们设定的时间的时候它自动喂过去。

那么，如何给小猪自动喂食的呢?

沈建平：假如这个料槽里没有了，这个输送管道，它会直接输送到这个料槽里边，它有自动感应的，没有料了它自动会感应，再传到那里去。每一个料槽里边有一个感应器。

沈建平是浙江省桐乡市人，在2012年以前他一直做贩卖玉米豆粕等原材料的生意，可是2012年他去荷兰参加了一次农业考察，考察中的一件事让他很震惊。

在荷兰一个正在读大学的小姑娘利用周末业余时间养了300多头猪，猪场里还是干干净净的。小姑娘甚至切了生猪肉片给沈建平吃。

沈建平：从那次吃生猪肉开始就有一种愿望，让我们的每一个小孩都能够吃到那种没有抗生素的猪肉。

在荷兰，沈建平发现一头猪竟然可以细分出来11个部位销售，每个部位有不同的吃法。可以生吃的颈部猪肉价格不菲。沈建平认为人们对品质高的猪肉接受度高，他决定回国养猪去。

当时沈建平结识了原比利时饲料协会主席——马克*胡恩，他特意请马克先生给自己回国养猪提意见，当时马克先生提出了20多条意见，包括改善猪场里的温度、饮用水、饲料不添加抗生素、建设现代化养殖场综合改善猪舍的环境等很多提议。

沈建平只采用了马克提出的不给小猪使用抗生素这一个提议，沈建平注重要养出高品质的猪肉，他想当然地认为不给小猪使用抗生素就能养出高品质的猪。

2013年，沈建平的养猪场落成了，他结合国外专家的建议自己养起了猪，他的小猪已经开始出生了。当时见到刚出生的小猪沈建平非常兴奋。

沈建平：今天生的。

记者 毕月：今天生的。

沈建平：对，今天生了16头。

记者：这生得多 ，

记者看到稍大点的小猪腿上都绑着东西。

沈建平：你看，它脚上贴了一个橡皮布，防止它膝盖跪伤，它跪在那里吃奶的时候，怕它跪伤，怕它出血。

沈建平觉得自己养猪要成功了，他邀请马克先生从荷兰来猪场考察。马克先生一来到猪场就非常生气。

比利时饲料协会 原主席 马克*胡恩：我那时很失望，我很想改变它，但是他们不听取我的建议，我说是的，他们觉得不是、没必要，但是我坚持我建议的这些措施是很重要的。

沈建平：他说这个猪要完蛋了，他说之后要出大事情。

马克先生怎么那么生气呢?原来他提出了20多条意见，沈建平只采纳了1条意见。果然沈建平这种只采用了马克先生部分意见的养猪方式，给自己带来了沉重打击。

当时像这样成百上千的小猪在短短几个月相继死掉，死亡小猪的数量达到猪场小猪总数的70%。

沈建平：一车一车拉出来的死猪，一天最多的时候死几十头猪，四五十公斤的一头猪1000元钱左右，我真的很舍不得。

员工 郁海明：50公斤、60公斤，这样的猪也突然死在栏里面，看着就非常可惜。采取了尽可能多的办法挽救这些小猪的一个生命，但是还是好像回天乏术。

一头五十斤左右的小猪可以卖到1000元钱。死去的1000多头小猪给沈建平带来了100多万元损失。沈建平刚踏入生猪养殖业就迎来当头一棒。他意识到有些事绝非吃苦、努力就能做到的，首先要改变自己的思维方式。

为了建设一个能达到欧盟标准的养猪场，沈建平砸下1000万元聘请马克先生做5年技术顾问，他引入欧洲的养猪管理理念，让猪住得好，吃得好，喝得好，睡得好，心情好，这样能够减少猪的发病率。

沈建平：有很多地方就加以快速地改进，我们为了这个事情到欧洲去了好几趟，让欧洲最好的(团队)来设计我们的猪场，设计好我们猪场里面的结构，因为猪场的结构会影响到我们整个饲养过程中发生的问题。我们的观念也要改变。

历经2年建设，沈建平心目中的猪圈终于建成了。这个猪圈果真不一般，甚至连猪圈的墙壁上都载满了鲜花，每当夏天来临猪场外郁郁葱葱。

猪场外还闻不到臭气，因为每把风扇上都配有5个喷头喷洒纯植物提取的除臭剂，避免臭气对周围环境的污染。

沈建平结合中外养猪技术对猪场里很多地方都进行了改造。

比利时饲料协会 原主席 马克*胡恩：这俨然是一个小猪的乐园，夏天有好的降温系统，好的通风设备，冬天有保温系统。

沈建平：能够改进的，我们尽量比马克(指出)的地方再改进一下，因为，我们中国人也是很有智慧的，很多地方我们都改进了。很多很多，像环境控制方面、智慧控制方面，还有水的冲洗方面，我们申请了很多很多的专利。

猪场采用了大量科技手段，工作人员可以通过大屏数据调节猪舍的温湿度，空气含量等指标。甚至用一个手机端就可以实现24小时远程监控管理。

技术手段精简了人力成本。1万头猪只需要四个人养殖，平均1个人可以管理2000多头猪。猪场里的饲养员有的还是计算机软件编程专业毕业的学生。

饲养员 沈忠利：我学的计算机。

记者 毕月：学计算机专业。

饲养员：计算机的软件编程专业，做饲养员，就看一些小猪的身体状况，然后还要做一些自动化控制。

沈建平用了这么多技术手段来养猪，他还想做一件事，他要让猪肉吃起来更好吃。他特意让马克先生给小猪调配了一种食谱，食谱包括欧洲进口大麦、红糖蜜、小麦胚芽、甜菜渣等30多种原料，小猪吃了红糖蜜猪肉能够更香甜可口。

沈建平公司的顾问 陈兴根：纹路很清晰，光溜溜的，拍上去手会黏住。你会黏住，这是好肉。用刀一削就削下来，一般都削不出来，像冰淇淋一样。

2014年6月沈建平养出的猪上市了，在市场上反馈很好。沈建平养的猪不仅连续三届登上世界互联网大会的餐桌，还登上了2016年杭州G20峰会的国宴餐桌。他的猪场稳定在年出栏1万头生猪，卖7000万销售额。猪养的虽好，有一个问题让沈建平觉得压力越来越大。

猪粪猪尿处理不利会带来环境污染问题，是一个迫在眉睫需要解决的难题。

一头猪从出生到8个月出栏每天都在不停地产生猪粪等排泄物，一个万头猪场每天至少产生30吨猪粪和排泄物，一年要产生11000吨猪粪和排泄物。原本要请人去处理猪粪等排泄物每吨要花费50元，处理11000吨猪粪和排泄物要花费55万元。

2014年，桐乡市开展“绿水青山”整治活动，既要绿水青山，也要金山银山，桐乡市政府以治理水污染为由关闭了很多家生猪养殖场，曾经村头随处可见的生猪养殖场难觅踪影。

沈建平想要继续养猪，臭气熏天的粪尿必须处理干净。

没想到接下来沈建平不仅把猪养好了，还把猪粪变废为宝，每年还能从猪粪里淘金上千万元，

这条流水线可以半小时内把猪粪处理成能给他带来高利润的宝贝。沈建平养殖场里也经常有国外同行慕名而来。

荷兰某农业公司首席执行官 亨克*范德斯泰因：他的粪便处理设备甚至对我来讲，是非常先进的。在荷兰粪便处理也是一个非常大的问题。把这样的设备引入到荷兰，然后在荷兰使用并推广。

他是么做到的呢?

2014年5月份，大家发现沈建平待在猪场里的时间越来越长，每天天没亮沈建平就来到了养猪场，很晚才回家。一天晚上，家人像往常一样等沈建平回家吃饭，发现沈建平竟然浑身沾满猪粪回家了。

妻子 吴林利：鞋子上裤子上衣服上全部都是猪粪，很臭很臭的，我说你怎么弄成这样了，他说掉下去了。

直到这时候家人才知道沈建平在研发一个可以处理猪粪猪尿的设备，为了调试设备，沈建平掉进了粪坑里。

沈建平：一不小心滑一下就掉进猪粪坑了。

记者 毕月：怎么掉下去的?

沈建平：半身侧着掉下去。这个半身全部滑猪粪里去了。

原来，沈建平一直在苦苦寻找一种技术，既可以把猪粪处理干净，还能够赚钱。搞科研发明说起来简单，可哪有那么容易。沈建平没有科研基础，不得已他每天至少要读50页书。

销售总监 李敏：我们老板确确实实做什么他都很钻，很精。他会领先一步，我们就称他是超人，称他是大百科全书。

靠自学还远远不够，沈建平还有一个爱好，就是跟各个领域的专家交朋友。

钟哲科是国家林业局竹子研究开发中心的博士，是研究竹炭的专家。有一次沈建平从钟博士这里了解到竹炭，他突然有了个异想天开的想法，既然竹子能加工成炭，那么猪粪怎么不能加工成炭?他把自己的想法告诉了钟博士，钟博士经过多次试验最终用猪粪加工出炭来。这让沈建平十分惊喜。

沈建平：我们马上想到了，我们是不是可以加紧开发，把猪粪的附加值提高。

可是在实验室里从猪粪里提取炭只是第一步，为了形成大批量生产，沈建平买来很多设备。

为了调试设备，沈建平不仅3次掉进猪粪池子里，他还常常用双手去捧出堵住管道里的猪粪。虽然工厂里也有工人，可为了调试猪粪猪尿处理设备，沈建平都要亲力亲为。

沈建平：我是每件事都是亲自动手的，掏掏猪粪，自己想想，会想出很多点子来。

女儿 沈梦佳：跟猪在一起的时间比跟我们在一起的时间还要长。

两年时间里沈建平曾前前后后买了很多设备，他屡次试错，前后花费600多万元后，终于打造出一种设备，可以把猪粪转化成一种有环保用途的产品。

这个花盆的基质看着就像土壤一样，实际上它叫炭棉，是用猪粪为原料加工出来的。

沈建平：你看像海绵一样，它吸水性很强。

记者 毕月：是吗?

沈建平：对。

记者 毕月：这个水不太容易流失。你把这一瓶水倒进去了。

沈建平：你看倒这么多水全部吸进去了。

记者;还没有溢漏。

沈建平：假如另外的泥土的话早就流下来了，那我们这个那么多水倒进去都还能吸进去。

像这样一盆炭棉种的花卉市场上卖到28元钱。因为重量轻、吸水性强、还自带丰富有机质，这种花卉广泛用于墙壁花卉、屋顶花卉。江浙多花卉大户，猪粪花盆很快风靡。

猪粪炭有很多种用途。

沈建平：你看，这个是猪粪炭做的陶粒，没有味道的，闻闻看。

记者 毕月：没有一点臭味。

沈建平：像种在墙，这些可以修复味道的，因为里面是活性炭，它可以净化水质的，也可以种花。这个产品前途是很大的。

这些其实都是由沈建平由自主研发出来的猪粪炭加工出来的，这条流水线可以半小时内把猪粪处理成能给他带来高利润的宝贝。

4吨烘干的猪粪进入猪粪炭化炉在700度高温无氧环境中，经高温裂解后形成猪粪炭。

1个万头猪场每年产生11000吨粪尿，其中4000吨粪。

4000吨粪可以加工成 1000吨炭，炭可以加工成炭棉和有机肥等，具有很高附加值。

中国科学院南京土壤研究所教授 曹志洪：这套设备是国内外的少见的一个成功的设备，这也不是我个人说的，有很多的专家以及国外的一些同事们作出的评价

国家林业局竹子研究开发中心 博士 钟哲科：我们整套工艺每吨炭生产成本大概控制在500元以内。

沈建平：按照现在(加工成)炭棉的基质来算的话，要卖到5万元钱一吨左右。

记者 毕月：再加工可以卖到5万元钱。

国家林业局竹子研究开发中心 博士 钟哲科：对。

记者 毕月：500元钱的成本增值到了5万元钱，翻了多少倍?翻了100倍我一算。

国家林业局竹子研究开发中心 博士 钟哲科：这就是要有科技的力量，创新科技。

沈建平把猪粪转成炭，把原本要花力气处理的东西变成每年能给他带来1000万元利润的产品。通过各种创新，5年时间，沈建平从产业里的门外汉变成创新的领跑者。

就在这一天的采访快结束时，沈建平又做了件让我们意外的事。

沈建平：这么干净的水。

记者 毕月：用这个水洗手。

没想到沈建平用来吸手的水是处理过的猪尿水。原本，颜色黯黑的尿液污水，只需经过这个设备处理15分钟就能变成浓缩液体肥和这种可以洗手的清水。

沈建平：当然可以洗。一点味道都没有，这个猪尿液，很干净，很干净。

沈建平真的实现了“既要绿水青山，又要金山银山。”

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