【菠萝油条虾的做法大全】 菠萝油条虾用什么火

小时候经常去家附近的早餐馆点一根油条，再配上一碗豆浆，就会觉得特别满足。以前吃的油条特别单一，就是面粉搓成条放油里面炸，现在的油条做法可是很多的哦！下面我们一起学习学习还有什么新鲜的搭配吧！

菠萝油条虾的做法

食材：明虾、油条、菠萝、芝麻、色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、料酒适量、淀粉适量、卡夫奇妙酱适量、胡椒粉适量。

做法：

1、将明虾剥去虾头虾壳，全部虾仁背部划一刀后用水略微搓洗冲干净可去除泥肠。

2、菠萝切成小块。

3、洗干净的虾仁挤干水分，用刀背拍扁，然后剁成虾蓉，放入小盆中调入少许料酒、盐、鸡精、胡椒粉用筷子或手朝一个方向使劲搅打上劲，一定要彻底搅打至虾肉能紧密粘连在一起。

4、将搅打上劲的虾蓉中调入少许厚厚的生粉水继续搅打上劲备用。

5、油条切去两头，取中间膨松较好的部分切成小段并将手指插入油条中间，小心的将油条中间压空备用

6、将虾蓉用手均匀的塞入油条中间的空心部分。

7、锅中放油烧至5成热，放入油条虾改中小火炸至油条颜色变深，虾肉变硬盛出备用。

8、锅中油再次烧至滚热，将炸好的油条虾倒入继续复炸至香脆控油捞出，待凉后和菠萝、沙拉酱一起拌匀，最后洒上黑芝麻即可。

什锦菠萝油条虾

食材：基围虾、油条、菠萝、猕猴桃、黑芝麻适量、沙拉酱适量。

做法：

1、菠萝切块。猕猴桃然后切块。

2、基围虾焯水，剥皮备用。

3、油条切块，在油条中心挖个洞，将处理好的虾仁塞入。

4、锅中放入适量油，将油条虾稍稍煎一下，让油条外酥。

5、关火后，放入菠萝和猕猴桃，借着温度快速翻炒。

6、盛出放入大碗中加入沙拉酱，最后撒上黑芝麻即可。

青豆菠萝油条虾

食材：油条、菠萝、虾、油、盐、料酒、白胡椒粉适量、水淀粉适量、色拉酱适量。青豆适量。

做法：

1、备好虾、油条、青豆、菠萝、水淀粉和色拉酱。

2、锅内水开后倒入青豆加入2克盐煮熟后捞起。

3、虾剥出虾仁去掉虾线后用到压扁拍碎。

4、放入碗中加入料酒、盐和白胡椒粉拌匀至有粘性。

5、油条去除两头切段后用筷子把中间掏空

6、塞入虾仁，两头粘上水淀粉封口

7、空气炸锅180度预热5分钟后炸篮里刷上油

8、把油条虾加入，炸10分钟后取出

9、先把油条虾，青豆和菠萝放入碗中，再把色拉酱淋上拌匀享用。

菠萝油条虾的烹饪技巧

1、做这道菠萝油条虾最好选择凤梨来做，水份更多，味道更甜。

2、油条一定要选取膨松度较好的，两头切去，取中间部分切段。

3、厚生粉水就是生粉加一点点水调成较厚的浆糊状态。

4、如果选用明虾，尽量挑大的买。明虾剥壳略微费事，饭店一般选用冰冻虾仁。

5、剁虾仁前用刀背将虾仁拍扁再剁会更方便。搅打虾蓉的时候一定要彻底打到虾蓉粘在一起上劲为止，这样可确保虾胶有弹性口感好。

6、油条虾第一次用五成油温炸，放进后改中小火炸是为了保持低温让油条内部的虾蓉成熟。成熟后捞出第二次热油炸，是为了让油条虾外脆里Q,口感最好。

7、沙拉酱选择“卡夫奇妙酱”口感更好，很多地方都有售，或者也可以用普通香甜色拉酱，注意要等油条不烫时再加入拌匀。

把油条和菠萝还有虾子搭配在一起，既有水果的香甜，又有虾子的滑嫩，简直是完美的搭配啊！大家不妨在闲暇的时候，学着小编教大家的方法，自己制作这么美味的早餐，再配上一杯热腾腾的牛奶或者豆浆，简直是太完美了！

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