俗话说：“千里之堤，毁于蚁穴”，蚂蚁在人们心中是可爱的小动物，也有很大的破坏性，这种群居性的昆虫，通常将巢筑在地下。中国蚂蚁的品种有2000多种，在云南很多地区的森林里生活着一种黄金蚁，喜欢在树上筑巢，它的身体里有一种蚁酸，堪称天然食醋，酸蚂蚁和蚂蚁蛋也是蛋白质含量很高的美食，嗜酸的傣族人将凉拌的蚂蚁蛋，浓醇的酸蚂蚁火锅奉上餐桌，深受消费者的欢迎。云南临沧、景洪和德宏等地区的村民在森林里专门捕获酸蚂蚁卖钱，给他们创造了不错的经济效益。目前酸蚂蚁的价格在100-200元一斤，市场供不应求，每年带给村民的收益都在万元以上。
酸蚂蚁、又名黄金蚁、学名叫黄狡蚁。主产于我国的“动物宝库”西双版纳、临沧等地，作为传统养生资源，黄狡蚁在傣族中广泛食用已经有三千多年的历史。
医学临床实践证明，酸蚂蚁具有极强的祛风活血、扶正祛邪、抗炎镇痛功能。常人坚持使用可强筋壮骨、养发美肤、抵抗衰老。黄狡蚁含蛋白质高达50%以上，含有苏氨酸、赖氨酸等20种氨基酸，其中包括8种人体必需而身体不能合成的氨基酸，并含钙、铁、镉、镁、锌、碘、硒等28种微量元素，最为特别的是黄狡蚁含有大量蚁酸，多种酶类和辅酶，淄类族化合物，草体蚁醛和大量的高能磷化物ATP。常人坚持使用可强筋壮骨、养发美肤、抵抗衰老，具有良好的预防和治疗效果。
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