黄精，又名鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参。为黄精属植物，根茎横走，圆柱状，结节膨大。叶轮生，无柄。药用植物，具有补脾，润肺生津的作用。
黄精主要用法和用量
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1、内服。煎汤，10~15g，鲜品30~60g，或入丸、散熬膏。
2、外用。适量，煎汤洗、熬膏涂或浸酒搽皆可。
黄精的主要功效
1、抗病原微生物功效。
2、对血糖的影响。黄精浸膏对肾上腺素引起的血糖过高呈显着抑制功效。
3、抗疲劳、氧化作用。
4、黄精有延缓衰老、止血和的功效。
5、黄精对心血管有作用，还具有抗病毒的功效。
黄精炖猪肉的做法
1、准备黄精60g、猪瘦肉500g、精盐、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。
2、将猪肉洗净，放人沸水锅中焯去血水，捞出切成块。
3、黄精洗净切片，葱、姜拍破。
4、将肉、黄精、葱、姜、料酒、盐同放入锅中，注入适量清水用武火烧沸，然后改文火炖至肉熟烂，拣去葱、姜、黄精，用盐、胡椒粉调味即成。
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