[◆科技苑20151109期◆住在大房子里的三文鱼]20151109

三文鱼娇贵，喜欢干净的流动水，有人偏偏在干旱少雨的新疆养起了三文鱼。一万平方米的大房子，每年居然产出一千吨三文鱼，那么这个大房子里面有什么玄机呢？《科技苑》为您揭秘。

　　三文鱼很娇气，对水质要求特别高，要求干净，还得是活水。新疆缺水，干旱，您能想象在新疆养三文鱼，怎么养？可是偏偏有人在新疆养起了三文鱼，养的非常好，产量还特高……更神奇的是，养三文鱼还特省水，那么他们是怎么养的呢？　 　三文鱼，每公斤鱼肉售价高达200元以上。在新疆要想吃到这种鱼，只能空运过来。要想在新疆当地吃到便宜的三文鱼，只能在当地养。这种鱼原本生活在北美 洲的山涧、河流中，密度很低，要养殖就需要很大的用水量。进一步来说，一般的水面养殖，常见的比较皮实的鱼，还都经常会出些问题。你们知道三文鱼都在什么 地方养吗？它们都生活在大江大河里面，对水质要求特别高，搞养殖的话，三文鱼必须要生活在清澈干净的活水里。在新疆，平均年降雨量不到150毫米，当地人 居然还在新疆昌吉市的戈壁滩上养，这里水资源短缺，要在这里养它，听起来就是一个神话。可是当地人就在一个大房子里面把三文鱼养成功了。　　这个养鱼车间，占地面积是1万平米，据负责人介绍，车间非常先进，现代化程度很高，每年产量一千吨。　　经过一连串的消毒，记者顺利进入了厂房。可是消毒程序还没有结束，在进入每一个车间的时候，手还得再进行消毒。　 　要进入养殖区，层层消毒变成了这里必不可少的环节，仅仅进门洗手，就洗了三次。这个封闭的大房子，是与外界隔绝的独立养殖空间，最害怕的是房子里面的生 态环境被打乱，一系列的消毒，就是确保外界的杂菌不被带入厂房，破坏里面的生态系统。一旦有外来的杂菌进入，就有可能带来不可预知的后果。　　这个封闭的大房子，有1万平米大，里面分四个车间。孵化区、育苗区、幼鱼区和成鱼区。水采用的是地下水。　　杨晨他们经过综合考虑，决定采用了全新的养殖模式？？？——封闭式循环水养殖。循环水养殖最大的好处就是省水。　　循环车间总的用水量是一万立方米左右，但是就说它每天只有10%的水进行交换。90%的水重复利用，只淘汰10%的水，的确省水。　 　这里的鱼池，每个鱼池有26000条鱼。可是话说回来，一个直径11米，深4米5的水池，这么多的鱼，每天要吃掉160公斤的饵料，没有吃掉的饵料在水 里，吃掉的饵料变成粪便也在水里，这些东西在水里一泡都会变成坏东西，能滋生各种有毒物质和细菌。对于很皮实的鱼，养殖户都不敢养这么高的密度，更何况三 文鱼，那可是对水质要求极高的，一升水里面，溶氧低于4.3毫克就会“浮头”，氨氮值高于2毫克就会死亡，可是这个封闭大房子里，90%的水都在反复循环 使用，他们是怎么保证水质合格的呢？　　这个水循环过程大概这一个循环它需要的时间是50分钟。　　他们最关键的技术，就是50分钟，就把一池子的脏水变干净了。脏水流出去，换进来处理好的干净水。那些流出去的脏水，在这个封闭的大房子里，怎么就被洗干净了呢？　　第一步，进行机械的过滤方式；第二步，这个水已经比它过滤后的水，比这个水已经干净了很多。但是这个水里边它含有很多的化学物质没有取出，它主要的化学物质包括了氨，还有氮。　　三文鱼娇贵，每升水氨氮含量不能大于2.0毫克，氨氮稍微一超标，鱼就受不了。　　过滤了脏水里的大颗粒，接下来就要降解水中的氨氮含量。那么是谁过滤水中的氨氮呢？　　我们第二步的处理，主要是通过生物处理的方式。所谓的生物滤料其实就是微生物的一个家，所以它的微生物是吸附在滤料上，水通过滤料过程中微生物就对整个水中氨和氮进行一个清除，也就是我们通常所说的消化作用。　　生物过滤器干的是细活。有益的微生物早早就埋伏在生物滤料器上，当脏水来到这里的时候，一场肉眼看不见的战争就打响了。生物过滤器在水里翻滚的时候，水里的大部分氨氮都会被微生物分解掉。　　第三道工序我们还要进行进一步的生物处理，这就是我们在第三道环节所用到的生物处理的滤料。你看它也有很多小孔，它在过滤水同时，它在表面也会产生一定的生物菌形成生物膜，剩余的氨氮在进行进一步处理。　　经过两次生物滤料过滤，水里的氨氮含量就能降低到2毫克以下。生物滤器是把脏水洗干净的关键，也是循环水养殖系统成功运行的关键。　　循环水处理的核心关键的核心就在生物处理。要把脏水洗干净，还有最后一道环节，就是紫外线消毒。　　在最后一道我们需要进行采用紫外消毒器，我们还要对水中其他一些细菌杀除后，才能达到我们养鱼干净水洁净水的标准。　　经过一道道一坎坎的消毒过滤，水里各项指标都达到标准之后，净化后的水又回到了鱼池里。　　这个水应该说就已经满足了三文鱼养殖的要求，这个水就非常清洁了，各项指标都是非常非常好。　　被洗干净的循环水，要在双重监控之下进入鱼池。这些电脑屏幕上花花绿绿的视频，反映的就是水质监测情况。　　这块监测我们分两部分一部分是我们仪器对水进行一个监测，同时我们还有专门的制水人员，每天定时进行监测。　　水循环养殖系统，科技含量确实很高，管理也很精细。但是即便是这么精心管理，在实际运行的过程中，杨晨还是遇到了问题。2015年 7月的一天，鱼池出现了反常现象。

本来是安静的鱼池，突然水浪翻滚，鱼池里面的鱼不安的翻腾了起来。这个突发现象让杨晨很费解，运行了半年都没有出问题，怎么鱼池就出现反常现象呢？　　它的精神状态看起来非常不好，比如它对饲料的这种摄取它状态就不好。　 　他们经过检测鱼池，原来还是最担心的水质发生了变化。一直按照标准的净化程序来做的，水怎么还就出问题了呢？这让杨晨他们百思不得起解。循环水养殖的关 键就在水，只要水出了问题，三文鱼养殖就不能继续下去。一时找不到哪里出了问题，他们只能采取紧急应急措施。通过调整投喂量，增大换水率来先保证这个鱼不 要受影响，　　杨晨他们花了大概一个月，在排查过程中我们也听取了国内很多专家的意见，还有设计单位的意见，最后我们在碱度这个问题达成了共识。　　水里的碱度变化了，这真是太意外了！三文鱼需要的水环境，ph值要在7.0-7.2之间。水是从地下抽上来的，最初的检测结果也是达标的，谁料半年之后ph居然下降了。经过分析，他们搞清楚了，碱度的下降，还是跟水循环有关系。　　地下水本身碱度是够的，但是在运行过程中随着换水的话，有可能碱度会下降。水的碱度，水在不断的循环过程中，逐渐降低了，那么碱度降低又怎么影响到水质了呢？由于碱度的降低，导致生物处理能力降低。　 　在碱度不足的情况下，微生物里面主要的亚硝酸单胞菌和消化细菌所需要的能量就不够，微生物活力不强，降解氨氮的能力就弱。原因搞清楚，处理起来简单了， 于是他们在水质净化过程中，适度增加了碳酸氢钠，这样就保证了碱度不会降低。碱度提高后，各项指标也恢复了正常，水循环系统的运行更加安全有效。　　这个大房子里的水循环过程很不一般，鱼池的形状也很特别。把鱼池设计成12边型，这里面有什么玄机呢？原来，这个在设计上面有一个水流流速，保持一定水流流速。　　自然界中，三文鱼逆流而上，经受激浪的拍打，为的是回到故乡去产子，如果水池是圆形的，那么水流就是固定的。设计成12边型，就会在鱼池的边角形成一些小的激浪，这些激浪能满足三文鱼需要的水流速度。这种设计让水流速度既要让鱼有效的运动，还不会太消耗体力。　　水池设计成12边型，近乎圆形，还有一个原因，就是有利于水池里面脏东西排出去。当水体沿着一个方向旋转起来后，鱼池的中间会形成一个漩涡，这样水中的粪便、残余饵料就会集中的流向池底中心，排水管就安装在底部中间，通过向心力，水里的残渣就能更好的排出去。　 　这个密闭的大房子还有一个好处，那就是全年恒温。水温高了低了，不光会导致鱼体变形，更会影响鱼的成活率。在这个大房子里，温度不受外界影响，只要设定 好温度，鱼池里面的水，就能常年保持在17℃左右。可以做到全天候养殖，一年四季都可以保证很好水质条件，所以生长这种形式生长速度远要高于一般传统意义 上的流水养殖的生长速度。　　鱼在恒定的温度下，就能不断长身体。环境舒适，日子滋润，个子是蹭蹭的长。　　如果说是达到5公斤，500天情况下，在自然条件下，或者自然环境中这种传统的养殖模式，大概我们要快它两到三倍的时间，同等规格。　　一年四季都不耽误生长，这就是封闭大房子的好处。一般外塘两三年长成的鱼，在这里，一年半就能长成。一条5公斤的鱼，出厂价就价值300元左右，长成的时间提前一倍，经济价值也增加了一倍。能让大房子恒温，这也是循环水的功劳。　　为什么说让大房子恒温，这也是循环水的功劳呢？这是封闭式循环水养殖系统里，那淘汰出去10%的水在贡献余热。　　用淘汰出来的水，来提供冷热源，给整个厂房恒温，实现了大房子里水资源的全部利用。10%的水完成了恒温的任务之后，它的使命还没有结束。　　排出来的水，一方面做绿化，树木的绿化。另外就是开发，进行农业开发农业灌溉。　　三文鱼是耗水养殖项目，这种全新的封闭循环会养殖模式，最大限度的降低了对地下水的开采，最高效率的利用了水资源。把耗水养殖变成了节水养殖，减轻了环境压力，保护了地下水资源。　　养鱼先养水，最好的水产养殖方式是实现循环水养殖，循环水养殖模式能减少养殖过程中对周边水环境依赖，降低养殖过程中污水排放，提高成活率、降低养殖风险、提高产量和品质，实现绿色养殖，对水产养殖业健康具有重要意义。

推荐访问:房子里 三文鱼 住在 ◆科技苑20151109期◆住在大房子里的三文鱼 科技苑2015全集 新西游记20150911