香猪(英文:fragrance pig)，偶蹄目、猪科、猪属，以体小早熟，肉味鲜，闻名全国。 香猪又名"迷你猪"，其中以来自国家农业部门授予"中国香猪之乡"贵州黔东南地区的从江香猪、剑白香猪，和靠近贵州黔东南地区广西的巴马香猪最为著名，另还有环江香猪、藏香猪等品种，都属矮小猪种。
香猪体格短小。其被毛为黑色，毛细有光泽、头长，额平，额部皱纹纵横，眼睛周围无毛区明显，耳薄向两侧平伸，背腰微凹，腹大圆而下垂，四脚短细，尾巴细小，尾端毛呈白色。 香猪6月龄公猪平均体重14.2公斤，体长65厘米，体高33厘米，胸围55厘米;母猪8月龄体重30公斤，体长70厘米，体高47厘米，胸围73厘米。育肥香猪屠宰率为63.6%，瘦肉率达52.2%。
一、猪舍设计
应选择地势干燥、背风向阳、平整的地方建造猪舍。猪舍的形式采用单列式或双列式均可，但必须用砖石砌墙，水泥抹面，以便冲洗打扫。猪栏要求较高，运动场应大些。每头小香猪应占地0.8米2，每个圈养8~10头适宜。猪舍外应设排粪场，每头猪1.5米2的排粪场。
二、饲养管理
小香猪出生后，要固定好母猪的乳头，让仔猪吃好初乳，并加强保温，让其早开食，一般出生4天后就可补喂精饲料。对断奶的仔猪要饲喂配合饲料，其饲料配方为：玉米10%，米糠50%，豆饼8%~10%，款皮30%，面粉1%，食盐0.5%，每千克饲料应含有消化能10.5兆焦，粗蛋白质16.2%。
香猪以放养为主，常吃野草、香稻谷等青绿饲料，使乳猪肉具有特殊的香味。同时要补饲精料。每头后备母猪（2~4月龄）平均每头每日消耗精饲料0.2千克、青饲料1千克。怀孕和哺乳母猪平均每头每日消耗精饲料0.4千克、青饲料2千克。
香猪性成熟早，耐近交，遗传性稳定。公猪2月龄8千克重，就出现爬跨性行为，3月龄实行配种。母猪3月龄发情，4月龄即可配种，平均每胎产仔7~10头。公母比例以1：（8~10）为好。
香猪具有早期生长迅速和边长边肥的特点，出生重0.3~0.5千克，60天断奶平均每头重5千克左右，成年猪体重仅为15~38千克。一般饲养5~7周龄的乳猪出栏，屠宰最为合适。
三、防症治病
注意卫生，每天冲洗粪便1次。夏搭凉棚遮阳，冬扣暖棚保温，经常刷洗食槽、水槽，定期消毒猪舍；1月龄后就要及时注射猪温、猪丹毒、猪肺疫疫苗。
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