水煮带壳花生的做法 [水煮花生的做法大全]

花生的很多人都喜欢吃，大家知道怎么做才好吃吗？小时候我们经常要去拔花生和摘花生，花生的果实是生长在地里的，所以要拔起来，再一颗一颗摘下花生。一颗花生苗有几十颗花生。刚摘的新鲜花生，煮起来是最好吃的。要怎么样煮呢？下面我们一起来了解一下水煮花生。

水煮花生的做法一

原料：花生、食盐、八角、桂皮

做法：

1、花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止。

2、用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿。

3、把处理好的花生，倒进高压锅里面。

4、加水进去，水和花生的比例1：1就可以。

5、放入一块桂皮，两个八角，喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮。

6、放入4勺盐，大概20克。一斤花生10克盐比较合适。

7、用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀。

8、盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖。

9、把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味。

水煮花生的做法二

原料：带壳鲜花生 、大料、姜、 大葱、花椒、 盐

做法：

1、鲜花生有好多泥，买回来后要泡水洗净。

2、捞出洗净的花生。

3、用手在花生的一端捏开个小口，这样在很短的时间也能入味。

4、准备好要加入的调料。

5、花生入煮锅，加入清水，放入调料。

6、加入盐，盐的量以汤有些咸为好。

7、大火烧开，中小火煮30分钟。

8、煮好后别开盖子，再焖半小时更入味。

水煮花生的做法三

原料：花生、食盐、八角、花椒、茴香、香叶、水

做法：

1、将花生放在盆中放满水浸泡5分钟，再反复用清水彻底洗净掉上面的泥土，用手将花生挤开一个口，以便在煮的时候更加入味。

2、将花椒、八角（大料）、小茴香和香叶放入茶包袋，封好口。

3、锅中倒入比花生多一倍的清水，放入料包，倒入花生，盖上盖子，用大火煮开后转成中火，继续煮10分钟后关火。

4、撒入盐，搅拌均匀后盖上焖2个小时之后再食用，味道最好。

煮花生的注意事项

1、花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟，不然就不是盐水花生而是泥巴花生了！

2、在煮花生之前，把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生壳就裂开一个小口子，这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了，花生仁就能很快入味。

3、煮花生的水不要倒掉，让花生始终泡在这个汁水里，吃的时候取出一些。

4、吃不完的花生，要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。

花生营养功效

花生味甘、性平，入脾、肺经。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。

水煮花生的做法比较多，大家可以根据自己的喜好来选择哪种做法。从土里拔出来的花生是比较多泥沙的，在煮之前一定要把花生清洗干净。嫩花生比较容易入味，大家可以把嫩花生来做水煮花生。花生是能增强记忆、抗衰老的，平时来可以多吃点。不过生花生最要就不要去吃。

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