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[■农广天地20170419期■赣南客家菜]赣南客家菜

来源:西瓜 时间:2018-12-23 点击:

■农广天地20170419期■赣南客家菜

本是北方汉族人的客家先民,在历史上多个动乱时期陆续迁入南方各地。赣南地区就是客家先民南迁的第一站,也是客家饮食文化的发祥地之一。赣南地处江西南部,紧邻广东、福建。由于地理环境特殊,这里极具特色的美食自然是少不了的。在本期的节目当中,栏目记者将从酿菜、红薯类菜肴、禽畜类菜肴、鱼菜这四个方面,带观众朋友们去领略赣南客家菜的风采,探访赣南客家菜独特的烹饪技巧以及它背后的历史渊源。

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