麂（jǐ），俗称麂子，哺乳纲，偶蹄目，鹿科。成体体重16-25千克，体长75-115厘米。腿细而有力，善于跳跃，皮很软可以制革。通称“麂子”。中国分布有三种，分别是黑麂、赤麂和小麂，其中黑麂和小麂数量很少，分布区狭窄，已列为国际濒危动物。目前最常见的麂子大都是赤麂，又称黄麂，为麂类中最大的1种，体长80-150厘米，肩高约55厘米，喜欢生活在密林 、草丛、山地丘陵 ，有时也进入居民点和农田周围。性机警，一般白天单独生活。以种子、嫩草、青草、树枝等为食。春季交配。妊娠期半年左右。每胎1-2仔。目前黄麂主要分布于我国广东、云南、贵州、浙江等地。麂子的经济价值非常高，肉皮两用。麂子肉质细腻、味道鲜美，是野味中的上品。无论炒、煮、烤，味道都非同一般，其最大的特点是无筋、不塞牙。其肉还可加工腌制成干巴，味道更为独特。麂肉有一定的药用价值，性味甘平，有补气、暖身、化食、祛风，能疗五痔的功效，《本草纲目》中有记载:"其肉主治五痔病,炸熟,以姜醋食之,大有效。除了食用和药用价值外，麂子还是重要的经济毛皮动物，其皮幅张大、韧性好、质地优良，是制作上等皮革的重要原料，也是国家外贸出口的传统商品之一。
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