贡梨可以做冰糖雪梨吗 贡梨的功效与作用

冰糖雪梨是一道食用价值非常高的食品，是由梨子与冰糖搭配而炖的，对治疗咳嗽、呼吸道感染等有一定的疗效。那么冰糖雪梨一定要雪梨吗？如果没有雪梨可以用贡梨制作冰糖炖梨吗？

贡梨可以做冰糖雪梨吗

可以做。贡梨的营养价值非常高，在生活中常常吃贡梨有助于自己的身体，尤其是贡梨的水分非常多。

贡梨的简介

贡梨果实硕大，黄亮美观。皮薄多汁、味浓甘甜，生吃可清六腑之热，熟吃可滋五脏之阴。相传乾隆皇帝下江南，路过砀山，口渴难挨，便叫随从摘下梨来解渴，他在树下没有接住，他遍地寻找，结果连个梨核也没有寻着。原来那梨掉在地上，顷刻间如冰雪融化，化为乌有。越是吃不着的东西越是想吃，乾隆当即降下圣旨，封砀山梨为贡品。

山西临汾隰县是“中国贡梨之乡” 产自黄土高坡的绿色无公害果品，山西临汾隰县酥梨，靠着独特的地理位置和土壤环境以肉厚汁多，口感脆香甜美，营养丰富，含糖量高而闻名全国2001年，被国家林业部命名为“中国贡梨之乡”，并在国家工商总局商标局注册了“隰州梨”商标，为水果出口拿到了“绿卡”。到2006年产量将近5亿斤。梨农不仅掌握了先进的栽培技术，而且掌握了储藏技艺,利用土窑洞储藏酥梨6个月以上，仍然原汁原味。全县有果窑3万多孔，年存储能力3亿公斤。为了树立酥梨的品牌，全县2000余经纪人参与运作，四面出击，东西南北贯通，跑销售，做宣传，使隰县酥梨的名气越来越响，已远销到北京、广东、香港等沿海等省市，并出口到东南亚和欧美等国家。在进入市场的几年时间被广大的消费者认可，也有很多果商慕名而来，并长期的签定了供销合同。

贡梨的吃法

1、冰糖炖梨

主料：贡梨1只、冰糖5大颗、枸杞10多颗、干百合或鲜百合十几瓣。

步骤：贡梨削皮，在梨的三分之一处切一刀，用勺子把中间的梨核挖掉，这个窝稍微挖大点。放入冰糖和枸杞，上半部分盖上，用牙签固定住；把加工好的梨放到碗里，加入矿泉水，把百合干洗好放到碗里。放到锅里蒸一小时。百合也炖的很好，梨子晶莹剔透!梨芯更是甜蜜。吃的时候碗里所有的东西都要吃掉!有时间条件的，可以早晚各炖一只。

2、莲子贡梨雪耳糖水

主料：贡梨、莲子、雪耳、冰糖

步骤：雪耳提供3小时发泡，泡充分发泡好之后，切除蒂部黄色硬硬的部分，切成小块，备用；贡梨削皮，去核切小块，备用，莲子洗干净备用；接一锅水，烧开，放入莲子先中火煮20分钟，加入雪耳、贡梨中小火煮约半小时至雪耳软绵而粘稠，加入冰糖调味即可。

烹饪技巧：雪耳要挑厚一点的，这样发泡后才会厚厚的，煮起来才容易粘稠，口感像果冻一样滑溜溜的；雪耳发泡的过程中记得要多次换水，充分去除硫磺味；发泡的时间一定要保证足够的长，这样雪耳会很快煮成粘稠。

3、贡梨香蕉泥

主料：贡梨1个、香蕉1个

步骤：贡梨洗净去核去皮切块备用；香蕉切块备用；放入搅拌机打成泥即可，适合四个月以上宝宝食用，多吃水果皮肤好好喔。

贡梨食用价值

西部贡梨的营养价值成分分析，梨子营养十分丰富，并且水分充足。每100克鲜梨中，其中含脂肪0.1克，糖9克，蛋白质0.1克，磷6毫克，维生素C4毫克，铁0.2毫克，无机盐钙5毫克，硫胺素0.02毫克。还有一定量的蛋白质、脂肪、胡罗卜素、维生素B1、维生素B2、苹果酸等，这些都是人体必需的物质。100克果肉的产热量为37千卡，比同量的其他瓜果热量都高。梨不但能生吃，还可熟吃，味道别具一格。

梨性味甘寒，具有清心润肺的作用，对肺结核，气管炎和上呼吸道感染的患者所出现的咽干、痒痛、音哑、痰稠等症皆有效。梨具有降低血压、养阴清热的功效。患高血压、心脏病、肝痰、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处。能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。

煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。具有润燥消风，醒酒解毒等功效。

如上所述，冰糖雪梨虽然一般都是利用雪梨炖的，因为雪梨相比较其他的梨药性更佳，单在没有雪梨的情况下，利用贡梨来制作冰糖炖梨也是可以的。如果出现轻微咳嗽，不妨吃点冰糖炖梨哦，既健康又好吃，对止咳有一定的效果。

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