种蛋的品质受种禽质量、种蛋保存条件等多种因素的影响，种蛋质量的好坏对孵化率有很大的影响，而且对雏禽及成禽的成活率都有较大的影响。因此，种蛋入孵前必须进行严格选择。
保证种禽质量
为了提供高质量的种蛋，必须保证种禽遗传性能稳定、生产性能优良、繁殖力较高、饲养管理良好、没有经蛋传播的疾病、健康而高产。
保证种蛋新鲜
种蛋越新鲜越好，保存时间越长，种蛋孵化率越低，一般7天内的种蛋最好，最长不能超过15天。种蛋不能用水洗，经水洗过的蛋表面胶质脱落，微生物容易侵入内部造成变质，蛋内水分也易蒸发。
选择种蛋外观
蛋形：接近卵圆形的孵化效果最好，蛋型指数（纵径和微径之间的比率）要求1．30一1．35之间。蛋壳：种蛋的蛋壳要求致密、均匀、厚薄适中，过薄不仅易破，而且蛋内水份蒸发快，细菌易穿透，过厚孵化时蛋内水份蒸发慢，出雏困难；不同品种蛋壳颜色不同，同一品种的蛋，蛋壳的颜色应一致，符合本品种特征。蛋重：种蛋大小要适中，越接近一致合格率越高，过大或过小的蛋都不宜作种蛋，蛋过大孵化时间长、孵化率低，过小则孵化时间短、孵出的雏禽弱小。清洁度：种蛋表面应清洁，不应有粪便或其他污物，脏蛋由于气孔堵塞，妨碍气体交换，影响正常的胚胎发育，还会污染其它正常的蛋，增加死胚和腐败蛋，对于一些轻度污染的种蛋，应及时擦干净和消毒。
内部质量检测
种蛋内部质量检测可用照蛋透视法，即灯光照检。用照蛋透视的方法可观察蛋壳、气室、蛋黄、血斑等，凡黏壳、散黄，蛋黄流动性大，蛋内有气泡，气室偏，气室流动，气室在中间或在小头的蛋，薄壳蛋，软壳蛋，厚壳蛋等都不适宜孵化。
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