当前，家禽市场良种肉鸡价格低迷，饲养效益差，而自然放养的土杂鸡则因风味好、无污染，深受广大消费者喜爱，在市场上十分畅销。如果广大饲养户能充分利用现有果园及荒山、荒地进行土杂鸡散养，结合运用育虫养鸡法、简易塑料大棚养鸡等技术，可大大降低基础圈舍的建设成本，减少饲料消耗，改善鸡只肉质，同时为果树提供大量优质肥料，降低防虫费用，做到低投入、高产出。
什么是山地养鸡
山地养鸡就是利用各种林带、果园、丘陵山窝放养鸡群。山地养鸡的特点是放牧。
山地养鸡有什么好处
1、减少投入、降低成本。由于节省棚舍、饲料用量，补充了矿物质、维生素、蛋白质等，又因利用天然的雨水冲刷场地，阳光的紫外线照射，节省了消毒剂的开支等，显然投入少、成本低。
2、加大鸡只的运动场地（“走地” ）从而健壮体质、增强抗病力（也减少药物的预防投入）。
3、鸡只的毛色、光泽、肉质较之笼养鸡、圈养鸡好可提高市场的出售价，直接提高经济收入。
如何选择养鸡荒山林地
应选择远离畜禽交易场所、畜禽屠宰场、加工场、化工厂、垃圾处理场、学校、居民集中点、主要交通干道等地，避免空气、尘埃、水源、病菌和噪音等污染。最好选在滩涂及河堤上的林场或果园，场地地势要高朗、干爽、排水良好，树林的阴蔽度要在70%以上，以防暴晒中暑或淋雨感冒。要既有利于防疫，又要交通方便。同时，场地要有水源和电源，并且圈得住，以防走失和带进病菌。
怎样搭建放养鸡舍
鸡舍建在地势较高，背风向阳，土地较平坦，易防兽害和疫病的山中。可建造塑料大棚鸡舍或改造旧建筑物为鸡舍，用竹、木搭成人字型扛架，两边滴水檐高1.5米，顶盖茅草。四周用竹片间围，做到冬暖夏凉。鸡舍的大、小以养鸡数量而定，一般每平方米放鸡9～11只。棚舍前的开阔林地用1.5～2米高的尼龙网圈起来，作为土鸡的活动场所。棚舍内外放置一定数量的料槽和饮水器。在荒山林地内搭一些供鸡防风避雨的 遮荫棚。值班室和仓库建在鸡舍旁。
品种选择
一是选择耐粗放、行动灵活、觅食力强、抗病力强的纯土鸡或地方土鸡血统占75%以上的杂交鸡种，如阳山鸡、清远麻鸡、三黄胡须鸡、中山沙栏鸡、杏花鸡、古田麻鸡、广西鸡等地方优良品种均适宜山地饲养。
二是选择对严寒和雨淋有一定适应性的快羽鸡种或体色、体态经选育提纯过的地方鸡种。
如何挑选合格的雏鸡
1、鸡苗无白痢、传染性脑脊髓炎、副伤寒及霉形体病，要有均匀一致的较高水平的母源抗体。并来自种蛋50～65g（蛋用鸡种蛋）或52～68g（肉用种蛋）且大小均匀整齐。
2、鸡苗应手感有力，叫声响亮，精神十分警觉。
3、鸡苗应卵黄吸收良好，脐孔愈合完全；脚爪应饱满，光华亮丽不干燥，若脚干皮肤起皱，表示雏鸡已经脱水。
怎样预防雏鸡早期死亡
1、温度要合适。雏鸡对温度比较敏感，育雏室内温度要求是：0—1周龄，33～30℃；1—2周龄，30～27℃；2—3周龄27～24℃；3—4周龄，24～21℃；5周龄以后保持常温。
2、饮水要及时。准备足够消过毒的饮水器，以每100只幼雏至少应有2—3个4.5升大小的真空饮水器为宜。地面平养的鸡群，最好在饮水器的下面垫一张旧报纸或消过毒的塑料布，防止垫料进入饮水器污染饮水。
3、做好雏鸡的“开食”。一般开食宜在初饮2—3小时后，当有60%—70%的雏鸡可随意走动，并用喙啄食地面而有求食行为时，及时开食。开食料以优质配合饲料与优质玉米碎粒（两种颗粒均不宣过大）相混为最佳，其中玉米碎粒所占比例为30%—50%。饲喂时，把玉米碎粒撒在混合料上面，因玉米碎粒的黄色醒目，易于吸引雏鸡采食。
4、密度要适宜。密度要求是：1～10日龄，70～80只／平方米；11～20日龄，50～70只／平方米；21～30日龄，30～40只／平方米；31～40日龄，20～30只／平方米；41日龄以后，10只／平方米左右。
5、调控光照。采取遮光的办法使雏鸡得到适当的休息，以利于消化、增重和换羽，同时还可以防啄肛、啄羽等恶癖。适宜的光照和运动时间为：一周龄内的雏鸡可全日24小时光照，并在每次喂饲前后各活动10-20分钟。一周以后，若天气晴朗，温度许可的情况下，白天采用自然光照即可。最好每天能晒一次太阳，头一、二天晒半小时左右，以后逐渐延长。20日龄前每天可使雏鸡活动6～7小时，（包括采食时间），20日龄以后，晴天可整天活动，但中午炎热时节应收回遮光休息2～3小时为宜。
6、湿度要适当。育雏舍（室或箱）内若太干燥，鸡体内水分散发量大，对雏鸡生长不利；若湿度太大，空气不流通，雏鸡容易感染病。出壳后10日龄内保持较高的湿度利于雏鸡羽毛生长及防止脱水，10日龄后湿度要较低一些以免诱发球虫病，一般10日龄内65%，10日后55%。
7、用药要细心。预防和治疗雏鸡疾病时，一定要按剂量饲喂，片剂类药要碾成细粉均匀掺和在饲料和饮水中饲喂。
8、看护要周密。对雏鸡要特别注意精心看护，以防被饿死、渴死、淹死、踏死、狗猫鼠咬死及中毒而死，还要注意观察雏鸡的精神状态及粪便情况，如有异常应立即采取积极的解决措施。
9、保持鸡舍空气清新与安静。要注意通风换气，以排除有害气体，避免缺氧，降低湿度，以减少疾病感染。
山地养鸡全程技术
一、品种选择
山地养鸡的特点是放牧，在品种选择上应当选择适宜放牧、抗病力强的土鸡或土杂鸡为宜，如桃源鸡、仙居鸡、固始鸡、肖山鸡、庄河鸡、三黄鸡、杏花鸡、阳山鸡、清远麻鸡、三黄胡须鸡、中山沙栏鸡、信宜怀乡鸡、广西鸡、闽北土鸡等地方优良品种。它们耐粗饲，抗病力强，虽然生长速度较慢，饲料报酬低，但肉质鲜美，价格高，利润大，应作为山地饲养的首选品种。
二、棚舍搭建
1、场址选择。山地养鸡的场地选择是否得当，关系到卫生防疫、鸡只的生长以及饲养人员的工作效率，关系到养鸡的成败和效益。场地选择应遵循如下几项原则：
①既有利于防疫，又要交通方便。
②场地宜选在高朗、干爽、排水良好的地方。
③场地内要有遮阴设备，以防暴晒中暑或淋雨感冒。
④场地要有水源和电源，并且圈得住，以防走失和带进病菌。避风向阳，地势较平坦、不积水的草坡。其中最好有树木，以便鸡到树荫下乘凉。
2、搭棚方法。鸡舍设计的要求是：通风、干爽、冬暖、夏凉，座向宜坐北向南。一般棚宽4-5米，长7-9米，中间高度1．7-1．8米，两侧高0．8-0．9米。通常用由内向外油毡、稻草、薄膜三层盖顶，以防水保温。在棚顶的两侧及一头用沙土砖石把薄膜油毡压住，另一头开一个出入口，以利饲养人员及鸡群出入。棚的主要支架用铁丝分四个方向拉牢，以防暴风雨把大棚掀翻。
3、清棚消毒。每一批鸡出栏以后，应对鸡棚进行彻底清扫，更换地面表层土，清洗工具。对棚内地面及用具先用3％-5％的来苏尔水溶液进行喷雾和浸泡消毒，然后再进行熏蒸消毒，每立方米空间用25毫升福尔马林加12．5克高锰酸钾。原饲养过鸡的草山草坡，也应先在地面上撒1层熟石灰，然后进行喷洒消毒。最好是利用无污染的草山草坡建新棚。
4、铺设垫草。为了保暖需铺些垫料。垫料要求新鲜无污染，松软，干燥，吸水性强的锯屑、小刨花、稻草、谷壳等，可以混合使用。使用前应将垫料曝晒，挑出发霉垫草。厚度以3-5厘米为宜。
三、饲料选择
一般来说，优质土鸡的生长速度较慢，对饲料营养水平的要求比较低，但也不能只喂单一饲料，以免造成营养缺乏，影响生长发育，降低成活率。应当选择优质土鸡系列全价颗粒料或混合饲料。另外，可以用山地种植的南瓜、蕃薯、木薯等杂粮代替部分混合料。
四、雏鸡饲养管理
雏鸡的生长发育特点是体温调节能力差、生长速度快、消化机能不完善、抗病能力差、敏感性强、喜群居、胆小。因此，在饲养管理上要抓好如下几点：
1、饮水与开食。雏鸡进入育雏室后，休息半小时至1小时，便可喂水。一般喂水先于喂料。水温以32℃左右为宜，不可饮冷水。头2天可饮用稀浓度的高锰酸钾溶液，有利于消炎、杀菌，预防雏鸡白痢。雏鸡饮水后，能迅速排出胎粪刺激食欲。一般开饮后即可开食。把开食饲料撒于铺在垫料上的浅颜色的塑料布上，让雏鸡自由采食。雏鸡的消化力差，必须喂给容易消化、营养全面的饲料。雏鸡出壳2天后，食欲旺盛。喂料时要定时定量，一般以喂八成饱为宜。过饱会引起消化不良；不足时会影响雏鸡生长发育，甚至会引起啄食恶癖。每次喂料量以15-20分钟吃完为宜。
2、环境温度与湿度。育雏的关键是给予雏鸡适宜的温度。以育雏器下的温度为例：1-2日龄时是34-35℃；3-7日龄是32-34℃；第2周为30-28℃；第3周为28-26℃。育雏期在冬春季每周下降2℃，夏秋季每周下降3℃，降至21℃为止。雏鸡对湿度的要求，第1周相对湿度在70％-75％，第2周下降到60％，第3周以后尽量保持在55％-60％的水平上。湿度过大，有利于病原微生物的繁殖，容易诱发球虫病。湿度过小、干燥会使雏鸡呼吸加快，体内的水分随呼吸而大量散发，腹内剩余蛋黄吸收不良，影响雏鸡的发育。
3、注意分群，加强巡查。强弱雏鸡和病雏要分群饲养，检查弱雏最好在早晨第1次喂食的时候，弱雏易被挤出来。对患病较重的雏鸡立即淘汰。经常巡查鸡群，其意义有三点：一是通过观察了解饲料的适口性和投喂量；二是能及时从雏鸡的饮食、活动、粪便状态中发现和诊治疾病；三是及时发现意外情况，及时处理，减少损失。
五、生长鸡饲养管理
生长期的鸡生长速度快，食欲旺盛，采食量不断增加。饲养目的是使鸡得到充分的发育，为后期的育肥打下基础。饲养方式是放牧结合补饲。一般应注意以下两点：
公母鸡分群饲养。一般公鸡羽毛长得较慢，争斗性强，对蛋白质及其中的赖氨酸等物质利用率较高，饲料效率高。母鸡由于内分泌激素方面的差异，增重慢，饲料效率差。公母分养有利于提高整齐度。生长期采用定时补饲，把饲料放在料槽内或直接撒在地上，早晚各1次，吃净吃饱为止。
驱虫。一般放牧20-30天后，就要进行第1次驱虫，相隔20-30天再进行第2次驱虫。主要是驱除体内寄生虫，如蛔虫、绦虫等。可使用驱蛔灵，左旋咪唑或丙硫苯咪唑。第1次驱虫，每只鸡用驱蛔灵半片。第2次驱虫，每只鸡用驱蛔灵1片。可在晚上直接口服或把药片研成粉，再与饲料拌匀进行喂饲。一定要仔细将药物与饲料拌得均匀，否则容易产生药物中毒。第2天早晨要检查鸡粪，看是否有虫体排出。并要把鸡粪清除干净，以防鸡只啄食虫体。如发现鸡粪里有成虫，次日晚上可以同等药量驱虫1次。
六、育肥鸡饲养管理
即10周龄至上市的时期。此期的饲养要点是促进鸡体内脂肪的沉积，增加肉鸡的肥度，改善肉质和羽毛的光泽度，做到适时上市。在饲养管理上应注意以下三点：
一是随着肉鸡的日龄增长，体内增长的主要组织与中鸡阶段有很大差别。肉鸡沉积适度的脂肪可改善鸡的肉质，提高胴体外观的美感。此期一般应提高日粮的代谢能，相对降低蛋白质含量，肉鸡育肥期的能量一般要求达到12．54兆焦／千克，粗蛋白在15％左右即可。为了达到这个水平，往往需增加动物性脂肪。
二是育肥期采用放牧育肥的，一方面可以让鸡采食大自然的昆虫及树叶、杂草等节约饲料；另一方面，提高鸡的肉质风味，使上市鸡的外观和肉质更好。在进入育肥期，应减少鸡的活动范围和运动，以利于育肥。
三是搞好防疫，重视杀虫、灭鼠和清洁消毒工作。以预防疾病发生。
七、疾病控制
导致鸡病发生的原因很多，物理因素，如饲料配合不当、温度过高过低、应激与外伤等；化学因素，如药物过量、误吃农药吸入有害气体等；生物因素，主要是病原微生物入侵。所以，在疾病防治上应抓好如下几点：
牢固树立防重于治的观点。这是疾病防治的基本方针，但在养殖户当中，很多人都是重治轻防，导致鸡只发病率高、死亡率高、成本高、效益低。
树立用疫（菌）苗防治疾病的观点。这是防治疾病最重要、最有效、最经济的措施。多数重大传染病都可通过接种疫苗进行预防，疫苗接种成功与否，与鸡只的母源抗体、接种方式和接种时间有直接的关系，因此，不同的鸡场各有不同的免疫程序。
树立综合防治的观点。即从建场、进苗到饲养管理的各个环节都要从有利于防疫的角度去考虑，这是防疫规则的总要求，是养鸡业走向产业化、集约化的基本要求。
山地放养最大的成本应该是技术成本，散养的鸡好动，在饲料消耗上量很大，这又和鸡的健康状况有绝对关系，饲料本身成本就占最大比率，在技术上控制消化率的平稳或使其提高。
第二就是根据鸡的品种来配制饲料，达到营养充足，不浪费，不发生营养过剩给鸡肝、肾脏带来负担。
第三，注意产蛋期间的环境维护，产蛋鸡对环境污染特别是声音污染最敏感。再就是药物，少用西药抗生素，多提供天然中草药给鸡食用。比如松针粉等。。山地养鸡是投入时间长，但效益高的项目，在技术上掌控好了，一定能收到不菲的回报。
山地养鸡是目前养鸡比较流行的一种养鸡方式，山地养鸡更适合鸡的生长，养出来的鸡肉质更鲜美，更有营养，但是山地养鸡不利于鸡的统一管理，因此各有利弊！
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