《中国十大面条之兰州牛肉拉面》
兰州牛肉拉面，又叫清汤牛肉面，它历史悠久，名声远播。1915年，经马保子等人统一了兰州牛肉面的 标准，改名为兰州牛肉拉面，广泛地流传于西北各民族中。兰州牛肉拉面以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味赢得了国内乃至全世界顾客的好评。本片 就像观众朋友们详细地介绍了兰州牛肉拉面的种类、特点及其制作的过程。最后，还向观众朋友们介绍了牛肉的煮制、吊汤、辣椒油以及一些配料的制作方法。
《中国十大面条之吉林延吉冷面》
冷面，也叫做朝鲜冷面。起源于朝鲜的高丽王朝时期。十九世纪末，朝鲜冷面进入我国，在我国的东北地区落地生根，至今约有一百多年。朝鲜冷面进入我国之 后，入乡随俗，口味和制作方法在逐渐改良，经过长时间的发展，慢慢形成了现在的吉林延吉冷面。本片就向观众朋友们介绍了吉林延吉冷面的制作方法。希望通过 收看本片，能使观众朋友们对吉林延吉冷面有一定的了解。
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